高晓田　肖国华　张立坤

青虾（Macrobrachium nipponensis de Haan），又名河虾、草虾，学名日本沼虾，属节肢动物门、甲壳纲、长臂虾科，是日本和中国特有的淡水虾类[1]。在我国，青虾广泛分布在南北各地的江河、湖泊中，其中以河北省白洋淀、江苏太湖和山东微山湖出产的青虾最为有名。青虾适应性强[2]，具有杂食性、养殖周期短、繁殖力强、市场价格高等特点，是深受广大消费者欢迎的名贵水产品，并可出口创汇，因而它是一个很有发展前途的增养殖品种[3]。

河北省淡水养殖还是以大宗淡水鱼为主，养殖效益普遍较低、风险大，严重打击了养殖者的积极性，因此急需改变现有养殖结构，提升养殖效益，保证淡水养殖的可持续发展。青虾适应性强，适合在省内大部分池塘、湖泊、水库进行增养殖，而且经济价值很高，售价可达60～80元/kg。青虾为杂食性，不仅适合高密度精养，而且适合和其他鱼虾蟹套养，可更加有效利用养殖空间和饵料，提高养殖效益；因此青虾是适合河北省大力发展的一个养殖品种。但是，目前河北省发展青虾养殖的主要问题是苗种短缺的问题，为改变这种现状，2017年5月-7月河北省现代农业产业技术体系淡水养殖产业创新团队虾蟹岗专家进行了青虾土池育苗试验，为青虾养殖产业发展提供理论基础和技术支撑。

1 材料与方法

1.1 池塘条件

试验池塘位于雄安新区圈头乡采蒲台村，面积约4 hm2，长方形，东西向。池深3 m，池塘沿内侧有1 m深、近20 m宽的一圈环沟，中间为地势略高的台田。水源为白洋淀淀区水，水源充足、水质良好。配套9台增氧机； 2台水泵，负责进排水。

1.2 放养前准备工作

2017年5月20日开始排放池水，最后仅剩环沟保留1 m水深（池塘地势较低，很难排干），用鱼藤精按规定用量兑水泼洒，杀灭池水中的野杂鱼。3日后，按2 250 kg/hm2的用量，用生石灰兑水混匀全池泼洒，带水清塘消毒。一周后进水，台田水深约0.6 m，环沟水深1.5～2 m。

6月2日，施用发酵的鸡粪1 500 kg/hm2，施肥方法：鸡粪装在编织袋内，编织袋两面用直径5～10 cm的木棍扎眼（保证肥效扩散速度，而且有利于将来把失去肥效的编织袋捞出），距池边1 m每隔5～10 m放置一编织袋鸡粪。6月3日施用无机肥，用量：尿素75 kg/hm2，磷酸二氢铵30 kg/hm2。6月7日后，育苗池中透明度下降到50～60 cm，池水中已培育出大量轮虫、桡足类、枝角类等生物饵料。

1.3 青虾亲本投放

从青虾亲本培育池及淀区收捕的野生青虾中筛选体长5 cm以上的抱卵虾，作为亲本直接投放到苗种培育池中，抱卵虾投放量75 kg/hm2。抱卵虾所抱的受精卵发育参差不齐，亲本投放1～3 d后就开始排幼。

1.4 虾苗培育

1.4.1 投喂 育苗池中放置2～3个地笼，每天检查地笼中抱卵虾的孵化情况，用60目三角网在育苗池中捕捞检查育苗池中有无青虾幼体。6月10日，在育苗池中发现了青虾幼体。自6月15日育苗池中开始泼洒豆浆，用量为每日泼洒22.5～30 kg/hm2干黄豆磨成的豆浆，全池均匀泼洒，一日两次，上下午各一次。

1.4.2 补充施肥 青虾育苗池台田上野生菖蒲生长速度很快，导致水体中营养物质被其吸收，藻类生长被抑制，透明度下降，生物饵料密度也有所下降。6月20日，补充施用氨基酸肥料，用量225 kg/hm2，5日后发现效果不佳，先后补充施用发酵鸡粪和无机肥，鸡粪用量1 500 kg/hm2，施肥方法与上面相同，无机肥为尿素和复合肥（主要成分为氮、磷、钾，N∶P∶K=5∶3∶2），用量：尿素37.5 kg/hm2、复合肥15 kg/hm2。

1.4.3 泼洒生石灰 自育苗池中出现青虾幼体后，每隔10 d泼洒一次生石灰，生石灰兑水化开后全池均匀泼洒，用量150 kg/hm2。

1.4.4 水质调节 每隔10 d补水一次，补水10 cm左右，施肥后也進行补水，补水10 cm左右。保证水质保持“肥”、“活”、“嫩”、“爽”。

1.4.5 水草管理 人工去除水草，使水草覆盖率保持到30%以下，将割掉的水草作为绿肥肥水。

2 试验效果

2.1 青虾布苗

至6月17日，抱卵虾90%以上排苗完毕，采用60目三角网采样，初步估算布苗密度为600万尾/hm2。

2.2 虾苗培育及收获情况

经过15 d左右的培育，开始出现仔虾，再经过10 d多的培育，虾苗规格达到1.5～2.5 cm，开始用密眼地笼和拉网捕捞，经过近一周捕捞，共捕获苗种约1 100万尾。根据在池塘内采样估测，池塘内还剩余苗种600万尾，用于青虾高密度精养。4 hm2育苗池共计生产虾苗1 700万尾，成活率约70.8%。

3 讨论

3.1 抱卵虾投放

育苗池布苗密度约600万尾/hm2。75 kg/hm2抱卵虾的投放量，若全部排幼，理论上青虾虾苗密度应该有1 500～3 000万尾/hm2。两者有这么大差异的原因在于：（一）大部分抱卵虾来自于白洋淀淀区，中间经过暂养、人工筛选等环节，种虾活力较差，投放到池塘中死亡率很高，导致实际排苗量远远小于理论值；（二）早期虾苗培育过程中，有少部分死亡。因此，要增大青虾苗种培育密度，根据种虾的活力、规格等情况还要适当提高青虾种虾的投放量。

3.2 水草管理

青虾苗种培育的中后期，菖蒲、眼子菜、浮萍等水生植物生长速度很快，水体中营养物质被它们吸收，严重影响了藻类生长，导致水体透明度增高，生物饵料培育受到抑制。采用人工收割的方式，去除青虾苗种培育池中的水草，将割掉的水草固定到池塘中央，作为绿肥肥水，取得了一定的效果。但是由于水草覆盖率高，生长速度快，即使人工清除也很难控制，导致苗种培育过程中几次补肥效果都不理想，生物饵料培育更多地依靠泼洒豆浆维持。水草的疯长，对青虾苗种培育产生了很不利的影响。因此，青虾池塘育苗过程中，水草管理很重要，会直接影响生物饵料的培育效果。经过几个月育苗试验，总结水草管理的要点，认为主要有以下几点： （一）水草管理要及早，越早越易控制；（二）水草覆盖率要严格控制在30%以内，否则会严重影响藻类生长；（三）可考虑采用生物方法控制水草，如在育苗早期投放一定量草食性鱼类。

3.3 饵料培育

经验证明，生物饵料培育的好坏是青虾池塘育苗的关键。本试验中，在投放种虾之前已培育了较丰富的生物饵料，为刚孵化出幼体的摄食提供了很好的饵料基础。通过泼洒豆浆、肥水、补水等综合手段，自始至终苗种培育池内的饵料密度都保持在较高水平，保证了池塘青虾高密度育苗需要。

3.4 经济效益

4 hm2的青虾苗种培育池，共生产出青虾苗种1 700万尾，以每万尾200元计算，产值有34万，扣除种虾成本5万元、试验池租赁成本5万元，再扣除人工、饵料、水电等成本10万元，纯利润约14万元，平均效益约34 500元/hm2。青虾池塘苗种培育与大宗淡水鱼养殖相比较，经济效益高出很多；而且青虾池塘苗种培育密度还有很大的上升空间，经济效益会更高。青虾池塘育苗与工厂化育苗相辅相成，在一定程度上能缓解我省青虾苗种短缺的问题，有很大的推广价值。

3.5 青虾池塘育苗与工厂化育苗优缺点比较

青虾池塘育苗与工厂化育苗优缺点比较主要有以下几点：（一）青虾池塘育苗苗种培育密度较工厂化育苗低很多，青虾工厂化育苗苗种培育密度最高可达10万尾/m3，而池塘育苗一般在300～1 200尾/m3的范围内。（二）青虾池塘育苗较工厂化育苗青虾苗种生长速度快，活力好。2017年，安新县清泉水产品养殖有限公司的青虾工厂化育苗，从初孵幼体至变态为仔虾需要25 d左右，而池塘育苗仅需15 d。（三）青虾池塘育苗较工厂化育苗成本低，设施条件与技术水平要求较低，更适合广大普通养殖户采用。

参考文献：

[1]

刘瑞玉.中国北部的经济虾类[M].北京：科学出版社，1955.

[2] 卓丽军.青虾高效生态养殖技术.第三届全国现代生态渔业可持续发展交流研讨会专刊[G]. 2011，41-44.

[3] 田建中.现代渔业养殖实用技术[M].河北科学技术出版社.2016.endprint