□ 王玲锋 顾建波 汤玲熙 朱铭焱 海宁市食品农产品检验检测中心

代购模式下即食类食品质量安全指标的调查和分析

□ 王玲锋 顾建波 汤玲熙 朱铭焱 海宁市食品农产品检验检测中心

代购，就是找人帮忙购买自己需要的商品，原因可能是自己在当地买不到这件商品，也可能是当地这件商品的价格比其他地区的贵，也可能是为了节省个人时间成本，请人帮忙买好送货上门。随着社会的发展，代购成为人们生活消费的又一重要方式，代购的内容也从以前的化妆品、服装、日用品，逐渐扩展到食品。消费者可以做到足不出户而尝遍全国，甚至是全球美食。这极大方便了现代人的美食需求。面对巨大的商机，越来越多的企业和个人纷纷加入到代购的大军中赚取利润。然而即食类代购食品从采购到运输到储存到销售，是否还能保持产品原有的质量，也越来越成为人们关心的问题。保质期等方面的限制，而且网购一般快递送货，对于一些保质期较短的食品而言，选择网购显然不是很合理。

通过此次调研，我们将了解即食类食品代购的运输渠道和方式，贮存方式和贮存时间，并分析这些因素对即食类食品的影响，为监管提供更好的技术支撑，让消费者吃得放心，促进代购食品交易市场的有序发展。

开展代购模式下即食类食品质量安全指标调查的主要做法

了解代购模式下即食类食品质量安全指标的重要意义

即食类食品是指不需要加工处理，打开包装（或散装）可以直接入口食用的一类食品，通常包括快餐、罐头类食品、膨化食品、烘炒食品、烘焙食品、蜜饯，等等。……