阿阳

（上海天祥质量技术服务有限公司，上海200233）

GB/T 6977中灰分含量测定计算公式深析

阿阳

（上海天祥质量技术服务有限公司，上海200233）

对国家标准GB/T 6977—2008中灰分含量的计算公式进行了较为详细的分析。结果发现，标准中对公式的字母解释有误。

GB/T 6977—2008；灰分含量；计算公式

由于工作需要，笔者翻译了GB/T 6977─2008《洗净羊毛乙醇萃取物、灰分、植物性杂质、总碱不溶物含量试验方法》（以下简称GB/T 6977）中的部分章节。在仔细研读该标准后，笔者认为该标准在灰分含量计算公式有待确证。现将有关问题提出，希望批评指正。

1 灰分定义

首先从各相关标准中对灰分的定义来看，GB/T 6977─标准中3.3对灰分的定义为：洗净羊毛经750℃灼烧后的残留物质；而旧版标准GB/T 6977—1986《洗净羊毛油、灰、杂含量试验方法》中对灰分的定义为：经700℃灼烧后的残留物质，包括纤维结构中微量元素及未洗净的土砂等。新版标准相对旧版标准对灰分的定义更精练，但本质未发生变化，都是指灼烧后的残留物质。这与一般化学概念中对灰分的解释是相同的，即：灰分是某种物质中的固体部分而不是气体或液体部分，在高温时发生一系列物理和化学变化，最后有机成分挥发逸散，而无机成分（主要是无机盐和氧化物）残留下来。

2 灰分含量计算

在旧版标准GB/T 6977─1986中灰分含量的计算公式为：

式（1）中：

C——灰重/g；

W——羊毛干重/g。

在国家强制性食品安全标准GB 5009.4─2016《食品中灰分的测定》条款6.1.2中规定灰分含量的计算公式为：

式（2）中：

X2——未加乙酸镁溶液试样中灰分的含量，（g/100 g）；

m1——坩埚和灰分的质量/g；……