张高翔

端午节前夕，学校放假了，爸爸妈妈也正逢放假。我们一家来到著名的茶乡——长沙县金井镇。茶乡的风景真美啊，我们站在一碧万顷的茶园里，呼吸间都是清茶的香味。我和爸爸妈妈还去了茶厂参观。趁着这个机会，我还向制茶师傅学习自己制作了一包“孝心茶”。

制茶有三个步骤。第一步便是“杀青”。这道工序就是炒掉刚采回来的嫩茶的大部分水分。锅的温度要300度左右。“杀青”大约需要15分鐘。

炒茶开始了。我一边看着师傅一边跟着操作。先戴上防热手套，将手放入烧热的铁锅里不停地翻炒新鲜的茶叶。特别注意手不要挨着锅底，否则这300度的高温可不是闹着玩的，准能烫掉你一层皮。几百上千次的翻炒动作累得我大汗淋漓。我刚准备坐下来歇一会。老妈的声音就在旁边响起来了：“别停，继续炒。”“妈，您的儿子手都提不起来了。”“加油，你可不能放弃。不然人家辛辛苦苦采回来的茶就这样被你浪费了。”好吧，我咬咬牙又继续快速地翻炒起来。

第二步是揉碾。炒制的时候用手掌轻压轻磨，这个环节需要5分钟。为的就是使茶叶渐渐成形，茶味逐渐变浓。温度在110到120度之间。师傅经过了长期的工作，已经不需要带上手套就能操作自如且不会被烫到。我这个新手当然还是得乖乖地带着手套继续工作。这个步骤挺难，既要保持茶叶不烧焦，又要把茶叶的每一面都照顾到，让形状好看，味道更好。我初学，动作不规范，再加上我不够专心，烧焦了好几片茶叶。不过整体还是颇为可观的。

第三步，回炉。也是5分钟左右。就是将一些枝叶特别大而未完全炒干的茶叶，在这道工序中彻底烘干，约两分钟。我发现到了这个时候，茶叶基本上是脆脆的了。把茶叶抓在手上往锅边绕圈撒的时候，能听到“丝丝丝”的响声。

绿茶总算制好了，我也初步掌握了制茶的要领和步骤。我望着制好的新茶，心里美滋滋的，真想马上泡一杯喝。不过师傅告诉我，新茶的火气大，最好不要马上喝。放在冰箱里一个月以后就可以了。好吧，那我就耐着性子再等等。

回家的路上，我感概万千。喝茶容易制茶难。每一杯茶，都是采茶师傅、制茶师傅辛勤劳动的结果。茶，从栽培、采摘、制作，要经过无数劳动人民的双手。常言道：一粒粮食一滴汗。喝茶也是一片茶叶一滴汗啊！今后，我一定要做到，不浪费粮食，不浪费一切来之不易的物品，发扬中华民族勤俭节约的美德。

答案揭晓榜

《学溜冰》答案：1.技巧 惊惶 叫嚷 支持 2.因为推着椅子溜只是一个过程，要真正学会溜冰，必须离开椅子自己在冰上滑行。 3.生活中我们不能一味地依赖别人，应该要学会独立、坚强。

《兔子的名片》答案1. （1）人 动物 拟人 （2）弱小温和机灵聪敏 狡猾多疑 残忍和贪婪 凶猛力大 体大力大性温和 2.存在欺软怕硬的现象。endprint