刘海霞　张力　乔梁

摘要：选取黄孢原毛平革菌作为漆酶的生产菌株，分别研究搅拌转速、通气量、培养温度、接种量和培养基初始pH值对发酵罐发酵产漆酶的影响；并在单因素试验的基础上，采用正交试验研究黄孢原毛平革菌发酵产漆酶的最佳条件。结果表明，发酵罐搅拌转速对漆酶产量影响最大，产漆酶的最优条件如下：温度28 ℃、转速300 rmin、通气量 5 Lmin（通气比10 vvm）、培养基初始pH值5、接种量15%，得到最高产漆酶水平1486 UmL。

关键词：白腐真菌；黄孢原毛平革菌；发酵罐；漆酶；工业化生产；优化条件

中图分类号： S188+3文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2017）21-0305-03

收稿日期：2017-04-03

基金项目：江苏农牧科技职业学院项目（编号：NSFPT201601）。

作者简介：刘海霞（1974—），女，山东泰安人，博士，副教授，主要从事草食动物生产研究。E-mail：153558193@qqcom。

农作物秸秆是一种来源广泛、成本低廉的饲料原料，但其中难以降解的木质素降低了其作为饲料的饲喂价值。因此在处理秸秆使其饲料化过程中，降解木质素成为了极为关键的一点。白腐真菌是一种能够释放木质素和其他木质组分的降解酶1]。目前，关于白腐真菌所产生的木质素降解酶研究最多的主要有锰过氧化物酶（manganede peroxidase，MnP）、木质素过氧化物酶（lignin peroxidse，LiP）和漆酶（laccase）2-3] 3种。漆酶是一类多酚氧化酶，产生于白腐菌的次生代谢阶段，是木质素降解过程中的关键酶，难以获得较高的产量，这也是限制漆酶广泛应用的主要原因。本研究选取对秸秆降解效果较好的黄孢原毛平革菌（Phanerochaete chrysosporium），在5 L的机械搅拌式发酵罐中进行白腐真菌产漆酶试验，探究搅拌转速、通气量、温度、pH值等主要因素对2种黄孢原毛平革菌的产漆酶影响，为工业化生产以及农作物秸秆的有效利用提供依据。……