■ 深圳市南方海洋科技有限公司 谭小吉/文图

花鳗鲡的咸淡水工业化养殖技术

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花鳗鲡属鳗鲡目鳗鲡科,是热带、亚热带江海洄游鱼类，1988年被我国列为II级野生保护动物，俗称麻鱼、花鳗、雪鳗等，是我国珍贵的食用鱼，经济价值高，营养丰富，含有多种人体必需氨基酸。研究表明，鳗鲡是含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十碳六烯酸）最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化，还能为大脑补充必要的营养元素，被誉为“水中人参”。近年来，由于过度捕捞及环境破坏等因素，严重制约了我国花鳗鲡养殖业的发展。因此，广东、江西及福建等省份逐渐引进花鳗鲡并进行试养。目前，关于花鳗鲡的人工养殖技术尚在探索之中，成活率和成品率均不太理想。通过咸淡水工业化养殖可大大提高花鳗鲡的养殖密度，同时养殖成活率也得到显著提高，此举不仅有利于满足市场对花鳗鲡的迫切需求，而且有利于花鳗鲡种群的恢复，促进花鳗鲡养殖产业化及资源的可持续利用。

咸淡水工业化鳗苗养殖

种苗选择

优质的花鳗鲡苗应表现为规格整齐、活力充沛和体质健壮，体表有黑色素。若在水中轻轻搅动，花鳗苗呈顶水之势。

暂养和标粗

1．暂养池的设置

养殖池为长方形鱼池，载水量为50t；水处理系统主要集成了臭氧消毒杀菌、机械过滤、生物过滤、液氧增氧等关键技术，系统采用连续循环的方式运行，循环水量设计为100m3/h，水温保持在27～30℃，溶氧维持在7mg/L以上。……