策划 本刊编辑部

执行 何菲

插画 殷嘉悦

我国民间对二十四節气有深入讲究，依照秋冬养阴原理，立秋过后需要进补。苦夏的消耗要在秋季补回来，就是所谓的“贴秋膘”。我国很多地方，尤其是北方，有贴秋膘的习俗。

然而，传统意义的“贴秋瞟”更适合农耕社会。在当下都市，秋膘要贴，但要巧贴。中医的总结颇为精妙：初秋平补，仲秋润补，晚秋滋补。关键在于“平衡”二字。endprint