刘 丽，郭俊英

（中国农业科学院郑州果树研究所 郑州 450009）

介绍几个抗寒的鲜食无花果品种

刘 丽，郭俊英

（中国农业科学院郑州果树研究所 郑州 450009）

无花果为桑科榕属植物，又名奶浆果、蜜果、树地瓜、圣果等。原产地中海沿岸，是世界上最古老的栽培果树树种之一。无花果色泽鲜艳，风味浓郁，口感甘甜，果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，具有很高的营养价值。

无花果抗寒性弱，一般情况下幼龄树和当年生枝在气温降至-3～-10℃时即遭受冻害，成龄树在气温-15℃左右时地上部分全部冻死。随着无花果产业的迅速发展，冻害问题成为制约无花果发展的一个重要问题。要解决冻害，品种选择至关重要，下面介绍几个抗寒的鲜食无花果品种。

1 芭劳奈

原产法国，夏、秋果兼用品种；夏果产量较高，但以秋果为主。始果节位低，一般在2～3节。叶片深绿色，叶基深心形，叶尖渐尖，叶缘锐齿，叶片长度22.92厘米,叶片宽度20.09厘米,叶柄长度6.59厘米,掌状七裂，裂刻深度13.89厘米,树姿直立，树势旺。果实倒卵形，平均单果质量40～90克,夏果大的可达120克。果颈明显，果目闭合，果柄长 0.1～1.2厘米,果形指数夏果2.40，秋果1.56。果皮淡黄褐至茶褐色，皮孔明显，果肋可见，果顶部略平（图1），果肉颜色浅红，较致密，空隙小。果肉可溶性固形物含量16%～23%，肉质为黏质、甜味浓、糯性强，有丰富的焦糖香味。耐寒性强。鲜食味道浓郁，风味极佳，品质极优。该品种早果性强，丰产性强。扦插育苗的当年即可结果并成熟，内膛枝也可以大量结果，适合高密度种植。栽植第二年株产2.98千克。果耐腐，较干旱的地区完全成熟的果实不采摘，可挂在树上而不落。郑州地区夏果6月下旬开始成熟，秋果7月下旬到8月下旬陆续成熟。

图1 芭劳奈

图2 金傲芬

2 金傲芬

原产美国，夏秋果兼用品种，以秋果为主。叶片绿色，叶基心形，叶尖钝尖，叶缘圆钝锯齿，叶片长度20.44厘米,叶片宽度19.75厘米,叶柄长度6.89厘米,掌状五裂，少量三裂，裂刻深度13.51厘米,树姿开张，树势旺。果实瓮形,大果型,平均单果质量80～110克,果皮浅黄色,果肉黄色,致密,细腻甘甜,始果节位2～3节，果实个大，卵圆形，果颈明显，果柄0.2～1.8厘米，果形指数0.77，果目开张，果目大小0.9厘米，果皮金黄色，有光泽，似涂蜡质（图2）。果肉淡黄色，致密，可溶性固形物含量17.0%,最高20.5%。鲜食风味佳。当年扦插当年挂果，第二年株产2.48千克，第三年4.69千克，第四年10.34千克。具有多次结果的习性，极丰产。性状稳定,适应性、抗病性强,基本无病虫害发生,较耐寒。郑州地区秋果7月下旬至8月下旬陆续成熟。

3 日本紫果

原产日本，果实夏秋兼用，以秋果为主。叶片绿色，叶基深心形，叶尖钝尖，叶缘圆钝锯齿，叶片长度22.44厘米,叶片宽度19.65厘米,叶柄长度6.81厘米,掌状五裂，裂刻深度14.07厘米,树姿开张，树势中庸。果实球形，夏果质量可达百克，秋果平均单果质量50～60克，始果节位3～4节或枝干基部。成熟果皮深紫红色，果皮薄，易产生糖液外溢现象（图3）。果颈不明显，果柄长0.2～0.9厘米，果形指数0.81，果目开张，果目大小0.89厘米，果肉鲜艳红色、致密、汁多、甜酸适度，果、叶所含微量元素硒为各优良品种之最。可溶性固形物含量18%～23%，较耐贮运，品质极佳，为目前国内外最受欢迎、市场销售前景十分广阔的鲜食、加工兼用型优良品种。该品种树势健壮时，树体表现枝旺叶大，早实性较差，生长季应通过整形修剪和控肥控水适当控制树势。栽植第二年株产1.43千克，第三年株产3.18千克，第四年株产8.85千克。较耐寒，耐高温。郑州地区秋果成熟期在8月中旬至9月下旬，属于晚熟品种。

图3 日本紫果

4 青皮

原产中国山东，夏秋果兼用种，以秋果为主。叶片浓绿色，叶基心形，叶尖钝尖，叶缘圆钝锯齿，叶片长度19.77厘米,宽度17.98厘米,叶柄长度5.76厘米,掌状三裂，裂刻深度11.35厘米,树姿半直立，树势旺。果实梨形，单果质量40～60克，始果节位在2～4节，果形指数1.00左右，果颈明显，果柄短，果目开张，果目大小0.88厘米。果实熟前绿色，熟后黄绿色，果顶不开裂，但果肩部有裂纹（图4），果肉紫红色，中空，可溶性固形物含量16%以上，风味极佳，果面平滑不开裂，果肋明显，果皮韧度较大，果汁较多，含糖量高。该品种分枝力强，在南方地区要注意控制旺长。栽植第二年株产2.19千克。耐寒、耐贫瘠、耐盐碱。郑州地区秋果8月上旬到8月下旬成熟。

图4 青皮

5 布兰瑞克

原产法国，夏秋果兼用种，夏果少，以秋果为主。叶片深绿色，叶基心形，叶尖钝尖，叶缘圆钝锯齿，叶片长度20.44厘米,叶片宽度19.75厘米,叶柄长度6.89厘米,掌状七裂，裂刻深度10.40厘米,树姿半直立，树势中庸。果实呈梨形，成熟时果皮为黄褐色或茶褐色（图5），始果结位在2～3节,果颈不明显,果形指数1.20，果柄长0.4～1.1厘米,平均单果质量50～100克，夏果大的可达130克以上，果实中空，果肉淡粉红色。果目开张，可溶性固形物含量16%以上，味甜而芳香。该品种分枝性较弱，如不摘心则分枝较少，枝条中上部坐果多，连续结果能力强。当年扦插当年见果，栽植第二年株产2.8千克，第三年株产6.3千克，第五年株产13.8千克。丰产性好，耐寒，耐盐性强。郑州地区夏果6月下旬成熟，秋果7月下旬到8月下旬成熟。

图5 布兰瑞克

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