文/国之健 编辑/丙丁

公民健康素养与舌尖上的安全

文/国之健 编辑/丙丁

健康素养是指个人获取和理解基本健康信息和服务，并运用这些信息和服务作出正确决策，以维护和促进自身健康的能力。一个人身心健康与否，健康寿命如何，与其健康素养密切相关，对个人健康的影响力占到60%。

2008年1月原卫生部的第3号公告，颁布了《中国公民健康素养——基本知识与技能（试行）》。这份文件内容包括科学健康观、传染病防治、慢性病防治、安全与急救、基本医疗和健康信息六大类公共卫生问题评价，共66条。它是全世界第一份由政府颁布的有关公民健康素养的官方文件。

然而，2015年卫计委发布的数据显示，居民健康素养水平仅为9.48%（2012年为8.8%，2008年为6.5%），即每百人中，全面具备健康素养的仍不足10人。作为健康中国战略的一个重要指标的公民健康素养水平，到2020年的目标定位是20%；到2030年，居民健康素养水平是30%。如此看来，提高居民健康素养水平任重道远。

2015年12月30日，国家卫生计生委办公厅印发了《中国公民健康素养——基本知识与技能（2015年版）》。同时，牵头起草《关于加强健康促进与教育工作倡导健康生活方式的指导意见》和工作规划。现阶段我国城乡居民应该具备的基本健康知识和理念、健康生活方式与行为、健康基本技能，是各级卫生计生部门、医疗卫生专业机构、社会机构、大众媒体等向公众进行健康教育和开展健康传播的重要依据。

一是宣传普及“将健康融入所有政策”方针，推动把“将健康融入所有政策”作为应对和解决人群健康问题的核心策略；二是深入开展全民健康教育，提升人群健康素养水平；三是加强健康促进与教育体系建设；四是利用网络新媒体开展健康科普工作。

要提高公民的健康素养，一个重要的问题是倡导健康的生活方式。健康生活方式主要包括“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”。这样，“舌尖上的安全”问题也就成了时下迫切需要关注的问题。

在2012年9月15日，习近平同志曾来到中国农业大学，同首都群众和大学生一起，参加主题为“食品安全与公众健康”的全国科普日北京主场活动。他强调，“要广泛普及食品与健康相关知识，推动全社会更加关注食品安全，坚决遏制各类食品安全违法犯罪行为，提高群众消费安全感和满意度”。近期，习近平同志再度对食品安全工作作出了重要指示，指出“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验”。

民以食为天，加强食品安全工作，关系到我国13亿多人的身体健康和生命安全，因此必须抓得紧而又紧。这些年，党和政府下了很大气力抓食品安全，食品安全形势不断好转，但存在的问题仍然不少，老百姓仍然有很多期待，所以必须再接再厉，把工作做细做实，确保人民群众“舌尖上的安全”。要加强食品安全依法治理，加强基层基础工作，建设职业化检查员队伍，提高餐饮业质量安全水平，加强从“农田到餐桌”全过程食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，保证广大人民群众吃得放心、安心。

最近，由长宁区科委、科协组织的“上海市民健康生活方式促进科普系列教材”编写出版工作正在有序进行中。其中，以食品与食品安全基本知识、居民膳食的健康素养指南和安全食品选购的科学方法为主线编写的《舌尖上的安全》一书即将面世，届时本刊也将开设线上、线下联动的科普教程公共服务体系。

让全社会都来关注舌尖上的安全，维护每一个人的健康。