文 / 火箭军总医院心血管内科主任 胡桃红

饮食“三多三少”可护心

文 / 火箭军总医院心血管内科主任 胡桃红

前不久，《美国医学会杂志》发表的一篇文章称，在2012年，美国因心脏病等导致的死亡中，有近一半与不健康的饮食方式相关。所以说，要想心脏健康，就要在饮食上多加注意，若能做到“三多三少”，便可起到护心功效。

少吃盐

在所有不健康饮食方式中，高盐的危害最大，而且是老生常谈。大量临床数据显示，高盐饮食可升高血压、血胆固醇，有导致动脉粥样硬化的风险。一般全天的食盐总摄入量最好不超过6克，包括看得见的盐，以及酱油、味精等看不见的盐，可试着用大蒜、姜、柠檬草等天然调味品代替盐。

少腌肉

加工肉类摄入过多在“伤心排行榜”中名列第二位。香肠、培根、热狗、火腿等加工肉食，多数经过了烟熏、腌渍、盐渍等处理，含有较多钠、硝酸盐、磷酸盐和多环芳香烃化合物，这些成分对心脏都有不良影响。因此，大家应避免食用过多加工肉制品。未加工的红肉，如牛肉、羊肉的摄入也要有所节制。

少沾糖

该研究显示，甜饮料在“伤心排行榜”中排第六位。甜饮料中砂糖和液体果糖会让血糖升高，人体的高糖状态会造成胃肠、血管、肾脏的负担同时加重，导致心脏负荷加大，升高血压，进而引发心脏问题。此外，过量的糖分还会造成脂肪堆积，增大动脉硬化的风险。

多蔬果

蔬菜与水果的摄入不足，占“伤心排行榜”的第三位。菠菜、韭菜、芹菜等蔬菜含有丰富的维生素和纤维素，可降低人体对胆固醇的吸收。……