姚 红

（广东省石油化工学院图书馆，广东茂名525000）

一款家用葡萄破碎机的研发

姚 红

（广东省石油化工学院图书馆，广东茂名525000）

对一款手动/电动葡萄破碎机的研发背景、设计原则和实施方案、组成和结构设计、工作原理、技术参数及其试验效果逐一介绍,指出无论是从外形体积上看，还是从使用效果方面考虑，它都算得上是一款真正意义上的家用葡萄破碎机。

手动葡萄破碎机； 电动葡萄破碎机； 研发

如同除梗一样,葡萄粒的破碎也是酿酒过程中很重要的一道工序，是保证葡萄彻底发酵必不可少的一个步骤，但也并不比除梗工作更轻松。人们通常是采用传统的手工破碎方式进行破碎，但这种方式费力又费时[1]。用一种简便、快捷、高效易操作的破碎机取而代之，减轻劳动的强度,同样是广大葡萄酒自酿爱好者的迫切需求。为此，继电动除梗机之后，余文广及其研究团队又致力研发另一种葡萄酒酿造机械——手动/电动葡萄破碎机，同样基于家庭使用条件的种种限制，研发者在外观体积和使用效率上予以了更多的关注。现在笔者将机器的设计原则和实施方案、组成和结构设计、工作原理、技术参数及其试验效果逐一介绍，为研发更加先进的同类产品提供参考与借鉴。

1 设计原则和实施方案

机器的整个设计过程秉持了如下的原则：①体积小、重量轻；②安全可靠；③效率高；④清洁方便。

为家庭使用而设计的机器，在满足使用功能的前提下体积越……