数据探秘：成熟的美国生猪产业

众所周知，中国人口众多，对于猪肉的需求非常大，但近些年养殖户对洋猪肉进口问题很敏感，究其原因主要是洋猪肉不断地疯狂入侵的确影响到养猪人的既得利益。从2015年开始我国猪肉进口连续大幅增长，2016年猪肉进口量更是翻了一番还多，而2017年猪肉进口量依然处高居不下。不可否认的是，未来一定时期内进口猪肉还将影响我国养猪业。

而洋猪肉如此猖獗，它的优势就是低廉的价位，拿美国养猪业为例，美国生猪价格一度低至3元/斤，而我国最低时也不过6元/斤上下，与3元/斤相比高出太多。在巨大的价格差驱使下，一些企业会选择购买低价洋猪肉，这是商业行为，无可厚非。然而，为何国产猪肉比不过漂洋过海远道而来的进口猪肉？背后的原因却是我们必须面对并且反思的。本期，我们将共同走进成熟的美国生猪产业。

美国的生猪产业链

2016年，美国生猪存栏7,005万头，出栏12,556万头，猪肉产量1,131.2万t，分别占世界的8.8%、10.4%和10.5%，是仅次于中国的第二大猪肉生产国。同时，美国还是世界上最大的猪肉和猪肉制品出口国，2016年猪肉出口237.4万t。其生猪规模化养殖及生猪期货的发展过程都早于我国很多年。而目前美国芝加哥交易所(CME)的瘦肉猪期货目前每日交易量在3万手左右，交易额约7亿美元。对应的期权合约成交量在5,000手左右，是世界生猪品种期货交易量最大、交易最活跃的国家。

来源：芝华数据。

生猪产业链主要包括生产、屠宰加工和消费3个环节。……