关文怡 于凤芝 岳子易 杨子毅

（北京农业职业学院，北京102442）

微酸性电解水在奶牛场的消毒效果试验

关文怡 于凤芝 岳子易 杨子毅

（北京农业职业学院，北京102442）

微酸性电解水是由特制的电解水仪将一定比例的低浓度氯化钠和稀盐酸电解而成，其以Cl2和HClO-形态存在的有效氯具有较强的杀菌力。本试验是用电解水在奶牛场进行奶牛乳头药浴，挤奶工双手消毒和挤奶车间空间消毒，探究其杀菌效果。结果表明，随有效氯浓度增加，电解水对奶牛乳头药浴的杀菌效果增强，当效氯浓度达60mg/L时，杀菌率为96.74%，与牛场日常使用的0.5%聚维酮碘消毒液的杀菌率（95.38%）相当；用30mg/L有效氯浓度的电解水与0.5%聚维酮碘消毒液消毒挤奶员双手杀菌率相近似，均能达到95%以上；电解水对挤奶车间进行喷雾消毒，随浓度增加，杀菌效果增强，当效氯浓度达120mg/L时，杀菌率达78.32%。本试验结果为今后推广电解水在牛场环境消毒提供了参考。

微酸性电解水 奶牛场 杀菌效果

微酸性电解水是由特制的电解水仪将一定比例的低浓度氯化钠和稀盐酸电解而成，其以Cl2和Hclo－形态存在的有效氯具有较强的杀菌力[1]。由于电解水对环境无污染、对畜禽产品不存在残留的特点，广泛应用于畜禽养殖生产中[2]。奶牛场中奶牛常见病，尤其奶牛乳腺炎的发生与环境、工作人员及奶牛本身的卫生状况密切相关，用高效、环保、无残留的电解水消毒在奶牛生产中意义重大。本试验研究旨在探讨微酸性电解水在奶牛场对乳头药浴、挤奶员双手及挤奶车间的消毒效果，为微酸性电解水在畜牧养殖中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料与设备

1.1.1 试验设备：微酸性电解水仪（型号：AnyWhere-320W生产单位：北京睿安德环保设备有限公司）；双量程氯量计（型号：Chlorometer Duo；生产单位：英国百灵达有限公司）；pH计（型号：ST3100 生产单位：常州奥豪斯仪器有限公司）。

1.1.2 奶牛场选择：本试验在北京南部某奶牛场进行，该场存栏奶牛330头，产奶期奶牛159头；首先利用BLT乳腺炎检测方法对产奶期奶牛进行乳腺炎普查，选出无乳腺炎的健康奶牛并按编号记录。

1.1.3 试剂材料：普通营养琼脂（北京索莱宝科技有限公司生产，批号：20160907）；聚维酮碘消毒液（北京中农奥美生物制药有限公司生产，批号：20160704）；电解水自制。

1.2 试验方法

1.2.1 电解水药浴乳头消毒试验

（1）试验分组：选取20头无乳腺炎的健康泌乳奶牛，分为4组，第1～3组分别用有效氯浓度为30mg/L、60mg/L、90mg/L的电解水500ml进行乳头药浴，每组5头牛。对照组以0.5%聚维酮碘消毒液500ml进行乳头药浴。

（2）采样步骤：挤奶前用常温水清洗乳头后，药浴，乳头浸泡时间为15 s，采样一次，挤完奶后，再采样一次，重复操作三次。

（3）采样方法和样品处理：用无菌中和剂浸润过的棉签在乳头及周围皮肤4cm2表面涂擦采样，剪去手持端，将棉签迅速投入装有2ml无菌中和剂的E P管，送无菌室。漩涡振荡，把棉签上的细菌充分洗脱后，取100μl涂布普通营养琼脂平皿培养，37℃培养24h计数。

（4）杀菌率=（消毒前菌落总数－消毒后菌落总数）/消毒前菌落总数×100%

1.2.2 电解水对挤奶员手消毒试验

（1）试验分组：随机选6名挤奶员，分为2组，试验组用有效氯浓度为30mg/L 的电解水2000ml浸泡消毒双手。对照组以5%聚维酮碘消毒液2000ml浸泡消毒双手。每组3人。

（2）采样步骤：挤奶前用常温水清洗双手，采样。将双手浸于消毒液内，并反复搓擦消毒1min，采样。重复操作三次。

（3）采样方法和样品处理：用无菌中和剂浸润过的棉签对消毒前、后手指曲面进行涂擦采样，剪去手持端，将棉签迅速投入装有2ml无菌中和剂的E P管，送无菌室。漩涡振荡，把棉签上的细菌充分洗脱后，取100μl涂布普通营养琼脂平皿培养，37℃培养24h计数。

（4）杀菌率=（消毒前菌落总数－消毒后菌落总数）/消毒前菌落总数×100%

1.2.3 电解水对挤奶车间空间消毒试验

（1）试验场地选择：奶牛场挤奶车间，消毒空间为30×12×4m3

（2）采样步骤：在消毒前用平板沉降法采样5min，取得消毒前菌落数。用分别用60mg/L、90mg/L、120mg/L的电解水用高压水枪（喷嘴直径50 um）以500ml/m2的量进行喷雾消毒，在消毒后30min，再一次采样5min。

（3）空气采样方法 采用平板沉降法进行采样，设4角及中央5个采样点，4角布点部位距墙壁0.5m处，每点3个9cm营养琼脂培养皿，采样5min，采样高度0.5m，加盖后放入37℃恒温培养箱内培养24h，计算挤奶车间内空气自然菌菌落数量，取平均值统计菌落数目。

（4）空气中细菌总数计算方法 每1m3细菌总数：（cfu/m3）=50000 N/（A×T）。式中：A为平皿面积（单位cm2）；T为平板暴露时间（min）；N为平均菌落数（cfu）；50000为校正值。

（5）杀菌率=（消毒前菌落总数－消毒后菌落总数）/消毒前菌落总数×100%

2 结果与讨论

2.1 电解水药浴乳头消毒试验结果

由图1可见，有效氯浓度为30mg/L、60mg/L、90mg/L的电解水（pH值为），对奶牛乳头进行15 s药浴，随浓度增加，杀菌效果增强，当效氯浓度达60mg/L时，杀菌率已达96.74%，与牛场日常使用的0.5%聚维酮碘消毒液的杀菌率（95.38%）相当。

图1 电解水药浴乳头消毒试验结果

2.2 电解水对挤奶员手消毒试验结果

用30mg/L有效氯浓度的电解水与0.5%聚维酮碘消毒液消毒挤奶员双手杀菌率相近似，均能达到95%以上，由于双手浸泡消毒的时间为1min，相比15 s药浴同样是30mg/L有效氯浓度的电解水杀菌率要高，由此可见，杀菌率与消毒作用时间相关。

图2 电解水对挤奶员手消毒试验结果

2.3 电解水对挤奶车间空间消毒试验结果

由图3可见，有效氯浓度为60mg/L、90mg/L、120mg/L的电解水（pH值为），对挤奶车间进行喷雾消毒，随浓度增加，杀菌效果增强，当效氯浓度达120mg/L时，杀菌率为78.32%，达到畜禽场环境质量标准[3]中对牛舍细菌总数小于2×104cfu/m3的质量要求。

图3 电解水对挤奶车间空间消毒杀菌率

图4 电解水对挤奶车间空间消毒前后菌落数

3 小结

（1）对奶牛乳头药浴和挤奶员双手消毒时，使用30mg/L有效氯的电解水与0.5%聚维酮碘的杀菌效果相当。但在经济成本上计算，使用电解水相对价廉，可减少奶牛场成本支出，增加效益。

（2）当有效氯浓度达到60mg/L时，电解水中有较浓的氯气气味，是否可吸附到乳汁中，尚有待研究。因此，高有效氯浓度的电解水不建议用于奶牛场器具消毒。

（3）本试验为电解水在奶牛场挤奶车间环境空气消毒方面进行了有意义的探究，牛舍经电解水消毒后环境空气中的细菌菌落总数大幅度减少，为之后推广电解水在牛场环境消毒提供了参考。

[1]南松剑，王朝元，曹薇，等.微酸性电生功能水在奶牛场的消毒效果研究[J].中国奶牛，2009，（10）：34-37.

[2]陈海燕，周凌云，李发弟，等.电解水在畜禽生产中的应用[J].中国畜牧兽医，2012，（2）：75-78.

北京农业职业学院技术研发与示范推广基金项目（项目编号：XY-YF-16-10）

关文怡（1973-），女，副教授，主要从事兽医临床。