胡锦英

摘 要：农产品农药残留超标会对人体健康造成极大的危害，当今农药残留检测已经成为了社会研究热点。为了能够全面提高农产品农药含量，需要明确导致农药超标的主要原因，普及农药超标的危害，并采用相应的检测方法保障上市农产品的安全。基于此，本文首先分析农产品农药残留超标的因素与危害，进而重点分析农产品农药残留的检测方法。

关键词：农产品 农药残留 危害 检测方法

引言

随着我国农业生产技术不断发展，当今市面上的农产品种类越来越多，农产品由于与人们生活直接挂钩，因此农产品安全性也成为了人们十分关注的问题。近些年，我国农产品农药残余超标现象频发，严重导致农产品农药超标中毒事故，这就需要全面加强农产品农药残余检测工作，提高农产品质量门槛，从而确保农产品的安全性与质量性。

1、农产品农药残余超标的原因

（1）部分农药生产厂家对农药药效过于关注，在一定程度上忽视了农药残留问题，从而导致农药残留问题严重；（2）很多个体农户在农药使用中缺乏合理性，对农药危害、使用标准缺乏了解，直接给农作物使用农药，这就造成了农产品的表面残留量超标，对人们身体造成极大的危害；（3）农药用量不科学，特别是对于一些毒性较大的农药，如果使用不合理就会导致农药残留超标；（4）大部分个体农户的文化水平低、种植技术低，所以生产的农产品无法达到绿色农产品标准。……