2017年3月2日，“第四届欧米伽3与人类健康国际论坛”在重庆召开。解放军总医院营养科主任刘英华博士等9位中国专家，与来自美国、加拿大、英国、日本的5位著名科学家同台演讲，内容涉及婴幼儿发育、心血管疾病、慢病防治、精神抑郁、炎症免疫、高血压、糖尿病等课题。论坛上还展示了目前国内最新的欧米伽3研究成果。

美國哈佛医学院康景轩教授说：“随着全球生物医学界对欧米伽3脂肪酸越来越深入的研究，发现它可以影响到许多重大慢性疾病的发生、发展，有意识地补充欧米伽3，可以大大降低心脏病、癌症、糖尿病等多种慢性病的患病风险，并有助于患者的康复。”

希腊字母“ω”就像躺着的3，“ω-3”中文通常写作“欧米伽3”。“欧米伽3脂肪酸”主要存在于深海鱼、亚麻、紫苏以及核桃等坚果内，是一种人体不可缺少的必需脂肪酸。

上世纪80年代至今，全球5万多个欧米伽3的研究成果显示：人体对它的缺乏几乎与所有的慢性疾病发生、发展有密切的关系。2009年诺贝尔生物医学奖得主伊丽莎白·布莱克本教授发现，欧米伽3对端粒酶的影响大大延长了人体心脏细胞的寿命。前不久，美国哈佛医学院又发现欧米伽3可以减轻雾霾对人体的损害。中国的研究虽然起步较晚，但近年来已有快速进展。

会上，中国健康促进与教育协会与国际脂肪酸与类脂研究学会签约，共同在中国开展相关的学术交流和科普活动，聘请国际知名专家进行巡回演讲。青岛大学与上海展望集团、增爱公益基金会三方签约，联合成立“青岛大学展望脂肪酸研究中心”，并开展欧米伽3生物医学的基础及应用研究。……