孙朝喜

“我的家在东北松花江上，那里有森林煤矿，还有那满山遍野的大豆高粱……”这是我对哈尔滨最初的认知。再就是《夜幕下的哈尓滨》，再就是后来成为哈尔滨名片的冰雕。如此而已。

从飞机的舷窗眺望下去，哈尔滨的土地是纯绿色的，是一望无际矩形菜畦连片的绿，空气中流淌着绿色的氧，养心养肺的感觉。飞机从高空降下来，地上的那层绿就有了分解，不是“遍野的大豆高粱”，而是遍野的大豆玉米,反正都是怡人的绿。松花江如同一条银色的丝带，串联起这些绿色的块玉,成就了北大仓的点缀。谁拥有它，谁都是富者。

哈尔滨递过来的名片，自然是冰雕，但夏天的名片是微型的、室内的，当然没有野趣的大气壮丽。接过这张名片，自然算是来过哈尔滨了。其实也没有留下多少深刻的印象。

一处“老关东铁锅炖”的酒肆，吸引了我，让我想起多年前的电视剧《闯关东》，那可是山东大汉拖儿带女为讨生活，历尽艰辛硬生生地闯进松花江畔，与黑土要生命的历史。一个“闯”，把山东人骨子里的倔强勾勒得再精准不过了。无论时世的如何切转，也无论岁月的多少磨砺，闯过来的老关东的后代们，骨子里山东响马的血，依然是汩汩突突地奔流。

导游说，哈尔滨的吃，就是一个字：“炖”。大约和本山大叔口中的词儿“小鸡炖蘑菇”一个味。

午餐去的就是一家“老关东铁锅炖”，那就体验一回炖的味道，许是还或多或少夹带些山东原味。

那12人落座的大圆桌是石头的，桌面上的转盘也是石头的，转盘上呈等腰状嵌进三口说大不大说小不小的铁锅，像翻转的一盏无影灯。