尚武平

無公害绿豆是指产地环境、栽培技术、病虫害防治、收运贮以及产品质量安全符合绿豆生产有关标准和规范的要求，并使用无公害标志的绿豆。无公害绿豆的核心是标准化生产技术，技术推广应把好“五关”。

1 产地环境质量关

产地环境选择生态条件好、周围5公里没有污染源的相对集中连片的区域，具有较好的排灌条件和清洁的灌溉水源，也不宜与豆类作物轮作。适宜与禾谷类、薯类作物实行3～5年轮作。建立环境保护制度，设立环境保护标志牌，标志范围内的畜禽养殖场粪水要经过无害化处理，使用农家肥须经过高温发酵处理，确保无害。

种植地块应选择光照充足，通风良好，肥力中上等的缓坡地、塌地。不宜进行连作，实行谷子（糜子）～绿豆～洋芋～绿豆～谷子倒茬。种前结合土壤墒情，及时深耕、耙耱、平整土地，作到无根茬、无坷拉，地平土绵.

2 品种和种子质量关

品种选择适应当地的横山黑荚大绿豆、佳县黑荚大绿豆、西绿1号、中绿1号等高产、优质、抗性强的优良品种。播前人工选种，剔除霉烂、破损及杂种、劣种，并晾晒2～3天后，进行浸种催芽，以提高种子发芽率及发芽势。

3 栽培技术关

3.1 施足底肥，适当追肥

根据测土配方方案，坚持以有机肥为主，无机肥为辅，有机肥和无机肥混合使用的原则。种前施足底肥，氮磷配合即亩施农家肥2000kg，碳铵35kg，过磷肥酸钙20kg；追肥应根据土壤肥力和生产水平而定，土壤全氮低于0.05%时，施少量氮肥。土壤有机质含量高于2%、全氮高于0.1%时，不施氮肥。

3.2 双沟覆膜，适时播种

选用0.007mm厚、80cm宽的地膜，先覆膜后打孔播种，每垄种两行，垄上行距40cm，株距30cm。5月中旬至5月下旬为绿豆适播期。播种方法采取条播，然后用细湿土把播种时没有封好的播孔及时封严。

3.3 田间管理

3.3.1 查苗补种。播后一周左右进行查苗，发现缺苗立即补种。

3.3.2 及时间苗、定苗。第1片复叶展开前间苗，剔除弱苗、病苗、小苗、杂苗，留壮苗、大苗。第2片复叶展开时定苗。

3.3.3 中耕除草。绿豆生长期田间容易生长杂草，在开花封垄前进行中耕2～3次，即在第1片复叶展开时浅锄；第2片复叶展开后进行第2次中耕；分枝期进行第3次深，并进行培土。

3.3.4 适期灌水和排涝。绿豆生长期遇水涝，要及时排水。绿豆需水特点为苗期少、花期多，现蕾期对水反应敏感，花荚期需充足的水分，有条件的种植区在现蕾期、花荚期适当灌水1～2次。

4 植保技术关

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，选种抗病虫的优良品种，优先采用农业、物理和生物防治技术，适当应用化学药剂控制病虫害的发生和蔓延，对症下药，适期适量用药，从而保证农药残留不超标，生产出安全、优质的无公害绿豆。

4.1 病害防治：绿豆病害主要叶斑病、病毒病、根腐病和白粉病等，防治方法一是选用健康无病耐病种子；二是合理轮作倒茬，减少病源。三是加强田间管理，注意大雨后排捞或散墒，及时中耕除草。四是化学防治，发病初期选用20%病毒毙或20%病毒A500倍液喷雾防治，间隔7天喷一次，一般喷2次，有效控制病害流行。

4.2 虫害防治∶绿豆病害主要有蚜虫、红蜘蛛和绿豆象。

防治方法一是选种抗性强的绿豆优良品种。二是农业防治∶生产中采用深耕细耙、轮作换茬、中耕除草、消灭虫源。三是化学防治∶虫害发生初期，蚜虫用40%氧化乐果800倍液喷雾。红蜘蛛用1.8%的阿维菌素乳油，每隔5天喷施一次，连喷2次。绿豆象用高效氯氰聚酯喷施连喷2次。

5 收获和加工技术关

5.1 收获：收获前拨去田间异型植株，保证种子纯度和商品质量，成熟时分批分次采收，以早晨和傍晚采摘为宜。

5.2 产品储藏、运输、加工所用的场地、设备必须具备安全卫生、无污染条件。

5.2.1 产品在加工过程中不使用任何化学合成防腐剂、食品添加剂和人工色素等。

（作者单位：719299陕西佳县农业技术推广中心）endprint