梁硕+张艳荣+尚昊亮

渤海湾产区和西北黄土高原产区作为农业部确定的苹果优势区域，苹果种植面积和产量已经分别占到全国的85%和90% 左右。西北黄土高原的核心产区甘肃省苹果种植面积排到了全国第三位，本文对渤海湾产区中的山东省、西北黄土高原产区中的甘肃省以及全国平均的苹果产业的成本构成进行全面比较分析，研究甘肃省苹果产业在生产上存在的问题和差距，提出了今后甘肃省苹果产业发展的对策建议。

1 甘肃苹果生产概况

甘肃苹果栽培历史悠久，近年来，初步形成了以平凉为中心的陇东黄土高原区和以天水为中心的陇南浅山丘陵区两大苹果优势产业带。甘肃省苹果种植面积由2006年的207.4千公顷增加至2015年的294.8千公顷，年均增长率为2.09%。十年间，苹果产量由125.4万吨增加至328.6万吨，年均增长率为11.30%。但是，甘肃省苹果单产远低于山东省和全国水平，2015年，全国苹果平均、山东省、甘肃省苹果单产分别为1830.2千克/公顷、3197.9千克/公顷和1114.7千克/公顷，相比较甘肃省苹果单产具有明显劣势。

2 甘肃省、山东省和全国苹果产业成本构成分析

2.1 每亩总成本

2006—2015年甘肃省、山东省及全国平均苹果每亩总成本都呈上涨趋势，甘肃省苹果每亩总成本由1474.39元增加至7632.74元，年均增长率为20.04%，山东省苹果每亩总成本年均增长率为12.26%，全国则为14.33%。2015年山东省苹果每亩总成本是甘肃省的1.01倍，而甘肃省苹果每亩总成本则是全国平均水平的1.42倍。整体上看，随着甘肃省苹果每亩总成本的大幅度增加，近两年甘肃省苹果每亩总成本已经高于全国平均水平，略低于山东省，增长幅度与山东省基本持平。

2.2 每亩土地成本

甘肃省苹果每亩土地成本成波动上涨趋势，2006～2015年甘肃省苹果每亩土地成本由65.50元增加至159.67元，年均增长率为10.41%，山东省苹果每亩土地成本由95.74元增加至259.48元，年均增长率为11.72%，全国苹果每亩土地成本由119.22元增加至340.50元，年均增长率为12.37%。2015年山东省苹果每亩土地成本是甘肃1.63倍，全国苹果每亩土地成本是甘肃2.13倍，由此可见甘肃省苹果种植每亩土地成本具有比较优势。

2.3 每亩人工成本

甘肃苹果每亩人工成本由2006年的1067.30元增加到2015年的5718.51元，年均增长率为20.50%，山东省苹果每亩人工成本年均增长率为16.75%，全国苹果每亩人工成本年均增长率为17.67%，年均增长率甘肃省>全国>山东省。2015年甘肃省苹果每亩人工成本是山东省的1.21倍，是全国平均水平的1.78倍。分析每亩人工成本构成情况，家庭用工折价费用占每亩人工成本比重是甘肃省>山东省>全国平均，2015年甘肃省家庭用工折价费用是山东省的1.44倍，是全国的3.05倍，远高于全国水平，雇工费用低于全国平均水平68.63%。

2.4 每亩物质与服务费

甘肃省、山东省和全国平均苹果每亩物质与服务费用年均增长率分别为19.94%、为7.25% 和10.24%。甘肃省每亩物质与服务费中直接费用占的比重很大，最多的一年2010年占到99.24%，而当年的间接费用只占到0.99%。直接费用从2006年的313.85元增长到2015年的1620.96元，十年间翻了5倍，年均增长率为20.01%。间接费用从2006年的27.74元增长到2015年的133.60元，年均增长率19.08%。分析甘肃省苹果种植每亩物质与服务费用直接费用构成情况，化肥费、农药費、租赁作业费和工具材料费这四项占的比重多。分析平均增长速度，化肥费为20.32%，农药费为14.14%，租赁作业费为7.97%，工具材料费为54.70%，其中工具材料费的增长速度最快。

2.5 甘肃省苹果每亩种植总成本结构及影响分析

甘肃省苹果每亩土地成本在总成本中占的比例最小，且比重呈逐年下降趋势，2015年仅占到总成本的2.09%。生产成本中的人工成本占总成本的比例最高，平均为69.39%，上下浮动为19.18%。物质服务费所占比例为波动变化趋势，所占比例平均21.33%，上下浮动7.33%。而人工成本中家庭用工折价占比平均在96%以上，2015年，物质服务费中的直接费用中化肥费、农药费、租赁作业费和工具材料费这四项分别占总成本的8.76%、3.53%、2.17%、5.33%，因此物质与服务费中影响总成本变化的主要因素及影响力大小排序为：家庭用工折价>化肥费>工具材料费>农药费>租赁作业费。

3 发展甘肃省苹果产业的对策与建议

3.1 发展规模经营。

甘肃省苹果产业在要注重发挥优势产区自然地理条件，进行成片成带、标准化规模种植，应积极加快土地的流转，如大户承包、联户经营、龙头企业带动等，实现苹果生产的集中化、规模化发展。

3.2 加大技术创新

因此，加大科技投入，推广苹果种植标准化生产，是提高苹果生产力的必然选择，提升甘肃苹果品质，才能提高甘肃省苹果在国际、国内市场的竞争力，成为促进农户增收的可持续发展的产业。

3.3 控制种植成本

控制苹果种植成本的途径是控制人工成本和物质服务费用，这就需要提高苹果种植的机械化程度，从而降低人工成本，并从宏观上加强调控，进一步控制农资价格过快上涨。

3.4 加强政府扶持

在政府的引导下，通过加强农业基础设施建设和惠农补贴投入，同时有效促进苹果产业的技术创新，信息化建设，进一步提升甘肃省苹果产业发展潜力。

（作者单位：730070甘肃农业大学财经学院）endprint