朱崇扬

摘 要：鳗鱼学名镘鲡，为暖水性名贵食用鱼类，肉质鲜嫩，营养价值高，具有清凉解暑、滋补强身的作用。鳗鱼是一种降河性鱼类，在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长，其性情凶猛，贪食，好动，昼伏夜出，具有趋光性强、喜流水、好温暖和穴居等特点。本文以玉龙养殖场鳗鱼养殖为例，对鳗鱼养殖管理和病害防治措施进行了相关的论述，仅供参考。

关键词：鳗鱼；养殖；病害防治

一、鳗池的选择与结构、消毒

1.鳗池选择。玉龙养殖场位于牛头山水库坝下右侧，通风向阳、水源充足，水质良好，交通便捷，具有得天独厚的鳗鱼养殖自然条件。鳗池采用水泥池大棚温室结构进行养殖，共有60口鳗鱼养殖池，其中鳗池面积380平方米的有14口、360平方米的有20口、150平方米的有16口，总面积14920平方米。

2.鳗池消毒。在鳗苗下池前采用过磷酸钙对新水泥池进行消毒，蓄满水后按每立方米水体1000克的比例加入过磷酸钙，浸池1天～2天，放掉旧水换上新水后，即可投放种苗。

二、鳗苗的培育

1.鳗苗消毒。鳗苗体质娇嫩，在采捕、暂养和运输中容易擦伤而感染水霉菌和细菌性疾病。因此，在放养时必须进行消毒，增强鳗苗抗病力。消毒方法采用次甲基蓝和食盐等进行全池泼洒药浴，消毒时间在鳗苗下池后的当天傍晚进行。

2.鳗苗放养密度。由于是流水式池，养殖自然条件比较好，鳗苗放养密度以900～1000g/㎡左右，以低密度放养生长速度比较快，成活率高。但在鳗苗放养前要进行试水，要考虑到运苗容器内温度与池水温度差距过大，需有一个适应过程，因此，要先将尼龙袋连苗放入池中，待袋温接近池水温度时再拆袋将鳗苗放入，加强鳗苗对环境的适应。

3.鳗苗的饲养。鳗苗饲养初期在全塘范围内均匀投喂红虫，投喂的时间为每天4次，然后逐步变为每天上、下午2次，日投饵量为鱼体重的5%左右。在饲养过程中，对鳗苗要进行训练，通过在鳗池边建一个饲料台，训练鳗苗由分散吃食改为集中吃食，由夜间吃食改为白天吃食，由吃天然活饵料改吃人工配合饲料。由于鳗苗的生长发育速度不同，每隔50天左右，要进行一次分疏，即把个体小的鳗苗拣出来，进行分级饲养培育，确保鳗苗规格相对整齐。鳗种是成鳗养殖的基础，鳗种的数量和质量直接影响成鳗养殖的好坏。因此，要发展养鳗生产，首先必须抓好鳗鱼苗种的培育。

三、成鳗饲养管理

成鳗养殖是把体重20克以上的鳗种养成体重250-400克的商品鳗的生产过程。

1.鳗种放养。鳗种放养前，应对鳗池和鳗种进行药物消毒，然后才能放入鳗池饲养。放养时间一般在3月中、下旬到4月上旬，水温13℃以上时进行。放养密度视鳗池条件、鳗种规格等因素确定，考虑到是流水池并且设备良好，放养密度为每平方米投放体重20克左右的鳗种10-13公斤。

2.饲料投喂。投喂方法采用“四定”（定时、定位、定质、定量）原则，每天上午9时左右投喂一次，把人工配合饲料放在饲料臺上让鳗鱼摄食，日投饵量可为鱼体重的2%～3%，同时要关注鳗鱼每天摄食情况作适当调整。早春或晚秋水温较低，或水温超过30℃的时候，日投饲量可酌情减少。为避免饲料残渣污染水质，投喂量一般以投喂后20分钟能吃完为宜。

3.轮捕轮放。鳗鱼在饲养过程中，个体生长速度差异很大，必须采取分期放养，分期捕捞，捕大留小，捕大补小等措施。一般每隔40天左右分级分稀一次，使同池鳗鱼规格整齐，密度合理。操作时要小心细致，防止损伤鱼体，造成病菌感染，影响鳗鱼生长发育。

四、鳗鱼病害防治措施

鳗鱼的病害是目前养鳗发展的主要障碍，在鳗鱼养殖中，要根据季节的变化，必须重视鳗鱼病害防治工作这一重要环节，做到“无病早防、有病早治、防重于治”的原则，提高鳗体抗病能力。

1.小瓜虫病

主要症状：病鳗体表布满大量的小白点，体表黏液增生脱落，使鳗鱼体表披上白云状脱落的黏膜和黏液，好像身上撒了一层盐的结晶；鳃丝充血，黏液增生，幼虫易寄生于鳃丝内并形成外包膜，病鳗鳃部寄生除组织发炎外，并有出血现象，使鳃部呈暗红色。

防治方法：（1）用高效低毒的80%乳剂敌敌畏全池泼洒，使池水药物浓度达0.3毫克/升，连续泼洒1～4次，可预防此病。（2）用0.3～0.4毫克/升小瓜敌杀全池泼洒。（3）每立方米水体用3～5克石灰硫磺合剂，加0.3克敌百虫全池泼洒，连续治疗5天。

2.车轮虫病

主要症状：车轮虫病是鱼类很常见的原虫病，严重时寄主分泌大量粘液，在鱼体鳍、头部、体表出现一层白翳，成群沿塘边狂游，口腔充满粘液，不摄食，呈“跑马”现象。

防治方法：（1）在饲养过程中要合理施肥，同时用生石灰清塘对预防车轮虫病有较好的效果。（2）用硫酸铜和硫酸亚铁合剂（比例为5：2）全池泼洒，使池水含药量达0.7毫克/升，可有效地杀灭体表和鳃上的车轮虫。（3）水深1米的鱼池，用生韭菜3～4.5公斤，捣烂后加食盐85克拌匀，全池泼洒。

3.烂鳃病

主要症状：病鱼常离群独游，行动缓慢，食欲减退或不摄食，体色发黑，特别是头部变得乌黑，病鱼鳃丝腐烂，带有污泥，鳃盖骨内表面往往充血。

防治方法：（1）于发病季节定期用漂白粉挂篓。（2）用二氧化氯50～100克/亩.米，用水稀释后全池泼洒。（3）用强效杀虫灵0.01～0.02毫克/升全池泼洒。

4.水霉病

主要症状：由于水霉菌引起的，病鳗尾部、鳍以至躯干附着棉絮状的白色菌丝，皮肤分泌黏液明显增多，病鳗游动缓慢，食欲减少或拒食，最后衰竭死亡。

防治方法： （1）鳗池定期消毒，用25～30毫克/升福尔马林溶液，或用0.l～0.2毫克/升甲基蓝全池泼洒。 （2）用水霉净125～170毫升/亩.米，用水稀释后全池均匀泼洒。（3）把发病鳗池水温提高到28℃～32℃，持续1周以上可治愈，效果很好。endprint

5.赤鳍病

主要症状：病鳗皮肤、鳍充血、出血，明显发红，严重时发生溃烂，肝、脾肿大，死亡率高，一年四季都有发生。

防治方法：（1）清池时，用30%～40%的石灰水向池底、池墙全面泼洒。（2）发病的池塘用25～30毫克/升福尔马林将池塘泼洒消毒。（3）每立方米水体用二氧化氯1～2毫升，全池泼洒。

6.指环虫病

主要症状：大量寄生時，病鳗的鳃丝黏液增多，鳃丝全部或局部呈苍白色，妨碍鱼的呼吸，有时可见大量虫体挤出鳃外，鳃部显著浮肿，锶盖张开，摄食迟钝，游动缓慢，直至死亡。

防治方法：（1）用30～50毫克/升福尔马林全池泼洒。（2）水温20～30℃时，用90%敌百虫晶体0.2～0.5克/立方米全池泼洒。（3）用晶体敌百虫与面碱合剂（比例为1：0.6）全池泼洒，每立方米池水用合剂0.1～0.24克。

五、鳗鱼养殖水质管理

水的质量是决定养鳗场建场的基本条件。玉龙养殖场具有位于牛头山水库下游的优势，水源丰富，水质条件比较好（主要指标：pH值为7.69，溶氧量7.93毫克/升，氨氮含量0.041毫克/升，亚硝酸盐含量0.17毫克/升，铁含量0.05毫克/升）。水源充足，换水方便，对鳗鱼养殖具有得天独厚的自然条件。在鳗鱼养殖过程中，加强水质调节，培养和管理好鳗池水质，是养鳗高产的可靠保证。主要措施：（1）勤巡塘、勤观察。每天巡塘分早中晚3次，看池水透明度，看水中浮游生物量，观察水面有无鳗鱼吐出的食物和粪便形状，预防缺氧“泛池”现象发生。（2）加强微囊藻培养。由于鳗池水中的溶氧来源主要依靠微囊藻通过光合作用产生的，因为源水中微囊藻含量一般不高，因此，在鳗池中要施一些铵肥（如硫酸铵），进行强化肥育，促使微囊藻迅速繁殖和生长，从而增加水中溶氧，促进鳗鱼生长发育。（3）定期检测水质。水质好坏直接影响鳗鱼正常摄食、生长。因而，为了保证养殖池水质，应定期检测养殖池水质，一般要求2～3天检测1次，发现问题可采取大换水加强排污，或利用水质改良剂等进行处理调节，防止水质恶化。（4）适时开启增氧机。要根据季节变化，及时采取对策。夏季、秋初是一年中高温时段，这时段鳗鱼耗氧量最高，必须全天候开动增氧机，确保上下层水体交换，做好增氧补给工作，防止鳗鱼缺氧浮头现象发生；秋末、冬季低温时，要加深池水并保持一定的肥度，可增加保温性能。平时要经常进行池水更换，保持池水清洁。（5）要掌握好水色。要用生石灰调节酸碱度和严格控制浮游动植物繁殖。为维持水的透明度基本衡定，可在鳗池中混养一些鲢鱼、鳙鱼，每亩可混养40 尾左右。每隔一段时间要换注一部分新鲜水，换水时，应将池水中的残饵、粪便排出池外，以降低水中氨态氮和亚销酸盐的含量，提供鳗鱼一个良好的生活环境。

六、结语

综上所述，近年来，鳗鱼的养殖管理及疾病防治问题一直困扰着水产养殖业的发展。其中鳗鱼疾病的发生是受多方面因素影响的。比如鳗鱼自身体质娇嫩，容易受病原体的侵害，机体抗力低；同时近些年来水质环境条件日益恶化，直接影响了鳗鱼的正常生长。因此要想做好鳗鱼养殖管理及其疾病的预防，我们应从多方面着手，找出问题的根源，具体问题需具体分析，最大化的提高养殖经济效益。endprint