张珍林，殷智超

(1.皖西学院 生物与制药工程学院，安徽 六安 237012；2.安徽省省级2011协同创新——霍山石斛产业化开发协同创新中心，安徽 六安 237012)

响应面设计优化霍山石斛超细粉体的制备工艺

张珍林，殷智超

(1.皖西学院 生物与制药工程学院，安徽 六安 237012；2.安徽省省级2011协同创新——霍山石斛产业化开发协同创新中心，安徽 六安 237012)

通过比较不同粒径霍山石斛超细粉的物理性质，在单因素实验的基础上，以霍山石斛超细粉得率为考察指标进行3因素(进料目数、磨介数量、粉碎时间)3水平的响应面实验设计，通过Design Expert 8.0.6软件进行响应面优化。结果表明，在实验范围内，不同粒径霍山石斛超细粉体的持水力、膨胀力、溶解性及多糖溶出率均显著提高，但润湿性呈下降趋势。优化后的霍山石斛超细粉体得率的最佳工艺参数为：霍山石斛粉进料目数220目, 磨介数量60%, 粉碎时间5 min, 霍山石斛细粉得率可达95.74%。霍山石斛超细粉可广泛应用于保健食品和药品行业，有利于提高其利用范围。

霍山石斛；超细粉碎；物理性质；响应面；工艺优化

霍山石斛，俗称米斛，是兰科石斛属的草本植物，主产于大别山区的安徽省霍山县，是石斛中的极品[1]。《本草纲目》记载有很强的药用价值；道家经典《道藏》把霍山石斛列为中华“九大仙草”之一，且名列之首；我国《地理标志产品保护规定》对霍山石斛实施地理标志产品保护[2](P89)。近年来，安徽省地方高校皖西学院组建了石斛产业化开发协同中心组培实验室和霍山石斛规范化栽培示范基地，以上种种表明，霍山石斛种植可以带来的巨大效益成为当今中药种植产业的“黄金产业”。……