胆固醇分为低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇容易沉积到血管壁中，导致管腔发生狭窄使得血流有障碍；高密度脂蛋白胆固醇可以清除血管壁中低密度脂蛋白胆固醇，保持平衡状态。

在临床上，心肌梗死就是“垃圾”导致的严重后果，这些“垃圾”可能是斑块，也可能是血栓，很多时候是在斑块的基础上产生了血栓，堵住血管。血管堵塞导致远端没有血液供给，心肌就会发生坏死，产生剧烈疼痛、血压不稳定、心跳增快等一系列临床表现，严重的甚至可以威胁生命。那么，平时该如何注意清理血管中的“垃圾”？又有哪些误区呢？

清理“垃圾”的误区

【误区一】蔬菜沙拉

蔬菜沙拉因为其中的蔬菜种类很多，对身体是有好处的，但如果过多地加入沙拉酱，就会无形中增加油的摄入量。现场我们进行了一个实验：将3勺沙拉酱放在小碗中，在微波炉里加热一分钟后，令人意想不到的事情发生了，3勺沙拉酱竟然变成了一大碗油。所以，这些隐形油在日常生活中更要提高警惕。

【误区二】素油炒菜

素油炒菜对血脂异常的患者而言，肯定是比动物油要好，植物油和动物油的不饱和脂肪酸是不一样的，这对胆固醇的代谢和沉积效果也不一样。但是素油用得太多的话也不健康，专家建议，每天不宜超过100克。

另外，人体胆固醇70%由肝脏合成，只有30%从饮食中吸收，肝脏合成的胆固醇可以排出来，进行肠肝循环。但随着年龄的增长，肝脏清除胆固醇的能力下降，所以并不是一味通过素食就可以改善血脂的，认为吃素就可以降低胆固醇的想法也是不正确的。……