万全，甘俊强，吴昌亮

（1.安徽农业大学动物科技学院，安徽 合肥 230036；2.无为县水产养殖场，安徽 无为 238300）

安徽省无为县水产养殖场中华倒刺鲃引进养殖试验

万全1，甘俊强1，吴昌亮2

（1.安徽农业大学动物科技学院，安徽 合肥 230036；2.无为县水产养殖场，安徽 无为 238300）

中华倒刺鲃（Spinibarbus denticulatus Oshima）隶属鲤形目，鲤科，倒刺鲃属，主要分布于我国长江上游及其支流，为嘉陵江重要的名贵经济鱼类之一，有个体大，生长快，食性杂，抗病能力强的特点，是我国名贵经济鱼类。中华倒刺鲃肉质细嫩、肥美多脂，富含各种氨基酸，深受消费者喜爱。近年来，由于江河生态环境破坏、过度捕捞、水质污染等原因，野生资源日趋枯竭，货源紧俏。

我国长江上游省份，如四川、贵州、湖北等地已经开始中华倒刺鲃的人工繁育和养殖[1-5]。安徽省曾经有过开展中华倒刺鲃的试验养殖，繁昌县峨山镇农场湖引进过中华倒刺鲃苗种并进行了池塘养殖，效益较优，年纯收入达到5．22万元/hm2，但试验结束后养殖也基本停止。安徽省目前尚无关于中华倒刺鲃亲本培育、人工繁育相关报道[6]。为了探索安徽省中华倒刺鲃亲本培育经验，2010年，无为县水产养殖场引进中华倒刺鲃苗种进行养殖和亲本培育，经过5年多的培育，取得了良好的效果，亲本性腺基本发育成熟，现将情况报告如下，旨在给相关养殖者以参考。

1 材料与方法

1.1 池塘条件与消毒

池塘面积2.5×667 m2，鱼种放养时池水深1.0 m，成鱼池水深1.5 m左右，池埂高出水面0.7 m。配有叶轮式增氧机1台，功率2 kW。鱼种放养前10 d进行清塘消毒，每667 m2用生石灰75～100 kg对水泼洒，杀灭野杂鱼，清除敌害生物和病原菌。放养前5～7 d过滤进水，并且使用40 kg肥水宝进行肥水培藻，使透明度保持30～40 cm。

1.2 鱼种放养

1.2.1 鱼种来源 鱼种购自湖北省荆州成冠繁育有限公司。

1.2.2 放养时间 放养时间为2010年10月份。

1.2.3 放养规格和数量 放养规格为5～6 cm，一共放养1.2万尾鱼苗，密度为4 800尾/667 m2。鱼苗培育到500 g时套养少量白鲢。在2013年4月份进行分塘，在原有的2.5×667 m2池塘的基础上，新增了一个1.5×667 m2的池塘，分鱼2 000尾。于当年年底卖出200 kg鱼后，在2014年又合并为一个2.5×667 m2的池塘。

1.2.4 鱼种消毒 鱼种放养前用3%食盐水消毒5～10 min。

1.3 日常管理

1.3.1 饲料来源 2010年10月份鱼苗下塘后没有投喂；2011年从3月至9月下旬，饲喂海大公司膨化鲫鱼饲料，粗蛋白含量为32%。从9月下旬到10月底饲喂粗蛋白含量为36%的青鱼饲料；2012、2013年使用通威牌颗粒草鱼饲料，粗蛋白含量30%；2014年使用海大牌颗粒草鱼饲料，粗蛋白含量30%。从亲本育肥的角度考虑，2014年3月，为促进性腺发育，开始喂黑麦草，每天大约100 kg；4月份喂浮萍，每天大约300 kg；5月份每天喂75 kg左右黑麦草。每年鱼种规格与投喂饲料粗蛋白含量情况见表1。

表1 不同的时期规格与饵料粗蛋白含量

1.3.2 投饲量 日投饵量为鱼体质量的2%，可以根据天气的变化灵活调整，若天气晴好，可以稍作增加投饲量；阴雨天、高温或者强对流天气可以少喂。

1.3.3 投饲方法 鱼种下池后，当水温上升到13℃时，就要投饲驯食。根据池塘的大小设置若干个投饲点，投饲要坚持“四定”方法，并根据天气、水温和鱼的摄食情况灵活掌握，一般日投饵2次，分别在9：00和 15：00—16：00 各投饵 1次。

1.4 水质管理

尽量创造适合其生长的生态环境，合理使用增氧机，晴天中午开机2～3 h，阴雨天随时开机，保持溶氧在5 mg/L。每隔一周冲水1次，在水温高、水质差、天气不好时，冲水量应多一些。在夏秋高温季节要经常注水、换新水，避免鱼浮头，提高饵料转化率。

1.5 鱼病防治

1.5.1 鱼病预防 养殖过程中采取“预防为主”的原则，定期改良水质，保证水体新鲜。鱼种放养前10 d用生石灰消毒清塘，并且在水温较高的7—8月份使用“多福可乐”或其他微生态制剂调水4次。从2010年10月引进以后，每年的7、8月份都有出血病和指环虫病发生，在此时间段内一定要注意预防。

1.5.2 鱼病治疗

1.5.2.1 出血病 2011年因为鱼较小，病死情况严重，7、8月份死亡较为严重。

症状：流行时间为7、8月份。鱼体背鳍两侧或鳃盖充血，泄殖孔红肿；腹腔内积有浑浊腹水；肝胰脏、肾脏肿大，颜色较淡，鳔膜、肠壁充血，肠内无食物，充满黏液，甚至部分肠内积有气泡。吃食减少或不吃食，运动能力减弱。

治疗：如果观察到鱼患有出血病或者因其死亡，立即使用“血立停”，通常在7、8月份要使用6～7次。

1.5.2.2 指环虫病 每年7、8月份都有发病，但是死亡较少。

症状：流行时间为7—8月份。由于指环虫寄生在鳃上，导致病鱼体色变暗，常常离群独游，游动缓慢，鳃部浮肿，鳃盖不能完全闭合，呼吸困难，鳃丝颜色变暗。

治疗：先使用“混特安”全池泼洒，之后使用二氧化氯全池泼洒，连续2～3次，10～20 d后再使用1次。

1.6 观察性腺发育情况

分别于2014年4月21日和5月20日捕捞成鱼，称重、测量全长、体长、体高等基本数据。随即剖开腹部，取出性腺，进行简单的定性观察后就放入事先配好的波恩氏液中。

性腺成熟系数指性腺重量和鱼体体质量的百分比，是衡量性腺发育的主要指标。

其计算公式为：成熟系数=性腺重/鱼体质量×100%

2 结果

2.1 生长情况

2011年7、8月份由于出血病死亡鱼苗7 000尾，规格在50～100 g/尾，2011年存活率仅为41.6%；2012年7、8月份由于出血病、指环虫病和其他原因死亡1 000尾左右，当时规格200～250 g/尾，到年底成活率为80%；2013年7、8月份由于出血病、指环虫病和其他原因死亡500尾左右，规格450～500 g/尾，成活率为87.5%，2013年末出售成鱼400尾，价格20元/500 g；到2014年，成活3 000尾，规格在1 000 g/尾，共产3 000 kg成鱼。除了2011年由于育苗规格较小，抵抗力较差死亡较多以外，规格提升后的2012年、2013年和2014年的成活率都大幅度提高，具体见表2。

2.2 性腺发育情况

表2 不同年份中华倒刺鲃的规格与成活率

4月21日，分别选取了2尾体质量为950 g和1 000 g的雌鱼解剖，计算成熟系数，进行卵粒计数。950 g的雌鱼取0.499 g性腺，共计数330枚卵；1 000 g的样鱼取0.413 g性腺，共计数314枚卵。通过公式计算950 g样鱼和1 000 g样鱼怀卵量分别为10 866粒和11 641粒。绝对怀卵量分别为每克鱼体质量11.4粒和11.6粒。5月20日解剖了1尾雄鱼和3尾雌鱼，雌性鱼个体性腺发育差别比较大，性腺成系数为0.14%～4.26%，但都未达到性成熟，都在性腺发育Ⅲ期，如表3所示。

表3 2014年4—5月解剖倒刺鲃成熟系数表

3 讨论

3.1 生长情况分析

经过4年多的培育，直到2013年底培育出成鱼3 500余尾，规格在1 kg/尾。说明无为水产养殖场引进养殖、培育中华倒刺鲃亲本初步取得了成功，除了第一年病死率较高之外，2012—2014年成活率尚可，2013年年底，作为成品鱼上市，以40元/kg的价格出售200 kg成鱼，在烹调品尝中，无论是清蒸或红烧均有较佳口味，在无为本地也初步得到市场认可。除了第一年成活率为41.6%，之后每年成活率都在80%以上，这表明养殖规格越大，成活率越高，按照2010年引进12 000尾苗种，养殖到规格1 000 g，总体成活率约30%。

3.2 性腺发育情况分析

资料表明中华倒刺鲃性成熟年龄为4～5龄，无为养殖场引进的中华倒刺鲃以培育亲本、开展繁殖为目的。2014年4月21日至5月20日解剖，雌鱼的卵巢仍然在Ⅲ期，从成熟系数看，2尾雌鱼的成熟系数分别为1.53%和1.73%，又经过1个月的发育，解剖3尾雌鱼，成熟系数分别为1.14%、1.84%、4.26%，最高成熟系数虽然大幅度提升，性腺发育比4月有所进展，但个体差异大。雄鱼成熟系数为0.14%。从无为水产养殖场培育的亲本怀卵量看，2尾雌鱼分别为10 866粒和11 641粒，和报道通常2.0～2.5 kg亲鱼体质量怀卵量为1.5万～2.8万粒，2.5～3 kg亲鱼体质量为3.3万～4.7万粒差距不大 。自2010年引进养殖已经5年，根据我们4月21日和5月20日解剖的情况来看，成鱼性腺都是发育到Ⅲ—Ⅳ期，5月解剖还不能进行人工催产。分析认为，一是中华倒刺鲃是长江上游鱼类，在池塘中培育，虽然已经达到性成熟年龄，但环境水流条件较差，池塘也没有大量冲水刺激性腺发育，导致性腺发育慢；二是在培育过程中主要投喂配合饲料，辅以黑麦草，但投喂量不足，饲料每天仅投喂1次，营养不能满足性腺发育需要，这也是亲本规格偏小的原因；三是其繁殖生物学习性表明，其繁殖时间明显晚于四大家鱼。

3.3 建议

无为水产养殖场在中华倒刺鲃引进培育取得了经验，但也发现了问题需要重视和改进。

3.3.1 强化亲本培育 降低放养密度，每667 m2以放养亲本150～200尾为宜，适当搭配花、白鲢鱼种。每年的7—9月加强水质管理，做好防病工作。

3.3.2 改进饲料投喂 一是饲料投饲量应尽可能满足其生长和性腺发育要求，适度提高饲料质量；二是投喂鲜活饵料，注重饵料的多样性。在亲本培育中完全投喂配合饲料难以培育好亲本，还应该依据中华倒刺鲃的食性特点多添加青饲料，如浮萍、黑麦草等，也可以适当添加水蚯蚓等鲜活动物性饵料，特别是春季注重投喂青饲料。三是春季加强冲水刺激性腺发育，每天冲水时间2 h以上。

在做好亲本培育的基础上，在5月下旬和6月上旬可以选择亲本开展人工催产试验。

[1]李萍，王宝森.中华倒刺鲃[J].生物学通报，2008，43（8）：17.

[2]吴雅雅.中华倒刺鲃池塘养殖技术[J].齐鲁渔业，2013，30（7）：28-29.

[3]吴江.池塘饲养中华倒刺鲃技术研究[J].名特水产，2008（14）：30.

[4]倪青.中华倒刺鲃的人工养殖技术[J].渔业致富指南，2007（10）：44.

[5]胡振禧.中华倒刺鲃全人工批量育苗技术[J].河北渔业，2012，8（12）：34.

[6]鲁斌，王晓斌，高勤国等.中华倒刺鲃良种引进与池塘模式研究[J].安徽农学通报，2010，16（9）：193.

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.08.004

2016-06-04）