国内的民宿热潮起源于什么时候，或许没有人能给出一个标准答案。但在最早一批开始有民宿的城市名单里，厦门一定位列其中。在某种意义上，说厦门火起来的原因是因为民宿也不为过。这个偏安东南一隅的岛城，依靠着这片海，沾染了天然的休闲气息，民宿的发展为它披上了一件文艺的外衣。在近十年甚至更长的时间内，在艺文审美养成的初级阶段，从鼓浪屿到曾厝垵，厦门成了一代年轻人心中无可替代的文艺原乡。

今天，厦门正逐渐蜕变为一个大区域的中心，像海沧这样的岛外新城日益成熟，扩大了厦门岛城的商业容量，使民宿市场有了更多的可能性。它不再是过去那个只能打文艺牌的旅游城市，民宿的形态愈发丰富，讲究设计，强调差异化，也将出现品牌连锁的商业模式。未来的厦门，关于民宿的想象力将进一步扩大。

┌ 鼓浪屿|申遗成功后，民宿准入和牌

照发放更严格，品质将有所提升 ┘

黄孕南：坚持做有当地味道的民宿

海峡旅游：据说您是鼓浪屿上为数不多的，用自家老宅做民宿经营的本地人？

黄孕南：是的，我是在鼓浪屿上第一批开民宿的人，当时大家还不懂什么叫作民宿。我从香港退休之后回到鼓浪屿，船屋是我们家的祖宅。当年我去欧洲的时候，看到很多当地人把自己的房子作为民宿经营，我就借鉴了这种方式。第一是为了保护祖宅，第二是能够在保护的过程中让它有一个好的用途，焕发新的生命力。

海峡旅游：“船屋”名气很大，但为什么这么多年来一直没有开分店？

黄孕南：因为我们想将民宿当作一种来鼓浪屿了解真正当地人生活的途径和方式，而不是单纯地用它来赚钱那么简单。这么多年来我一直都是香港和厦门两边跑，自己来经营。只有当民宿的主人自己来经营的时候，民宿本身才有它自身的价值，因为这就是我的生活方式，外来的人来到鼓浪屿之后，也能从我的生活理念中感受到老鼓浪屿人的生活态度和方式。

海峡旅游：撇开市场不谈，在鼓浪屿上，什么样的民宿才是好的民宿？

黄孕南：首先，用来做民宿的建筑要有人文历史特色;第二，环境很重要，要有花园和休闲区;第三，民宿一定要很干净，卫生就代表着舒适感，我院子里的凳子每天都擦两次。当然民宿最重要的还是“家庭感”，我的民宿的“家庭感”体现在早餐上，不一定要很精致很丰富，但是要实用、亲切，白粥、鸡蛋、油条、面包，就像在家里一样。

海峡旅游：这些年来，鼓浪屿上的民宿经历了怎样的变化？在未来又会有什么变化？

黄孕南：2005年我们开民宿的时候，政府是没有政策来管理和支持的，在后来的几年之间大量资本进入鼓浪屿开设民宿，质量参差不齐。后来才有了《鼓浪屿家庭旅馆管理办法》的施行，但是为了抑制投资和市场的混乱，很多民宿都拿不到牌照，对于外来的投资者来说，这也有一定的约束力。而今年鼓浪屿申遗成功以后，对民宿的准入和牌照发放会更严格，民宿的质量或许会在市场的竞争和更完善的政策下得到提高。

┌ 曾厝|除了设计，细节上的差异化决定了民宿的成败 ┘

陈莉：民宿本身就应是一个旅游目的地

海峡旅游：为什么考虑在曾厝垵这个竞争激烈，同时又逐渐被景点化的地方经营民宿？

陈莉：事实上我们并没有和旅游目的地有太多连接。山海观的位置在半山之上，我们更需要客人是奔着民宿而来，让民宿本身成为一个旅游目的地，和曾厝垵没有太多关系。我们从一开始就是“無客流”的民宿，所以我们本身的吸引力就要足够。

海峡旅游：山海观有哪些独特体验？

陈莉：我们有个项目叫Sky Dinning，在山顶上无敌的景色下用餐，我们也不定期推出活动，也会准备很精致的早餐，最重要的是我们在半山腰上，有独一无二的景色。

海峡旅游：一座城市的形态和定位是否决定这里的民宿生态？

陈莉：这是一定的。城市里民宿租期只有十年，而在乡村是二十或三十年，租期的长短就决定了投资的多少。如果是后者，会用七八百万去投资，如果是前者，我们可能只会有三百万去投资这家店。

海峡旅游：未来的曾厝垵一带的民宿会如何发展？

陈莉：大家都知道曾厝垵有很大的客流量，是一个大IP，无论OTA也好，媒体也好，一直以来都在推广曾厝垵，所以大家会选择这里作为来厦门的第一站。但这里的民宿也有细分，有的民宿主打房间特色，有的民宿主打服务和内容，这要取决于民宿主本身。但毫无例外的是，设计感都成为民宿的标配，80%的民宿都是经过设计的，所以我们就要考虑，除了设计感之外，我们还要传递什么？接下来才是活动的设计、服务的理念，从这些地方来体现出差异化。而这些细节上的差异化，也将决定未来民宿的成败。

┌ 海沧| 嵩屿民宿集群初具规模 ┘

朱汉森：海沧或许才是厦门民宿的未来

海峡旅游：您将民宿开在厦门岛外的海沧区，是出于什么考虑？

朱汉森：“遇美”精品民宿2015年以前一直在岛内经营，在2015年的时候入驻海沧。入驻海沧嵩屿码头的最大契机是2015年初嵩屿码头开通了直达鼓浪屿的航线，成为到达鼓浪屿唯一的岛外码头。此外，嵩屿码头的风光以及海沧中高端民宿的空白都是我们最终选择入驻的原因。嵩屿码头独特的区位优势让我们觉得它具备了成为一个民宿集群的区域。

海峡旅游：在海沧开民宿有哪些优势和机遇？

朱汉森：在海沧开民宿首先有海沧区政府的大力支持，在2016年1月政府出台了《海沧民宿管理办法》，给了投资者很大的信心。第二，嵩屿码头的地理优势。嵩屿码头毗邻厦门西高速出口，又临近海沧公交总站，通过轮船可以到达岛内的第一码头以及鼓浪屿，交通便利。第三，在嵩屿码头可以瞭望海沧湾以及漳州港，海景资源非常好。

海峡旅游：您的民宿已经开了两年了，营业情况如何？您觉得未来的前景如何？

朱汉森：由于遇美旗下的“泊屿”以及“沧海一墅”定位准确，品质比较高，开业后受到市场欢迎，目前入住率稳定在60%左右，远远超过我们的预期。随着周边其他民宿越来越多，嵩屿民宿集群初具规模，政府的市政配套以及嵩屿码头的改造都助推了嵩屿民宿的发展。随着地铁6号线在2021年的开通，嵩屿码头作为地铁6号线的终点以及始发点，我们相信未来几年嵩屿民宿将迎来快速的发展。

海峡旅游：在您看来，厦门未来民宿的形态和民宿市场将发生怎样的变化？

朱汉森：随着租金成本以及人力成本的不断提升，低品质、低价格的民宿越来越难于维持。在未来几年厦门民宿将进入高品质、连锁化的发展模式。厦门市场将涌现出几家具有代表性的连锁民宿品牌，这些品牌旗下的民宿品质会越来越高，投资的金额也会越来越大，内部的管理也将趋于越来越规范，各家民宿个性化服务的特色也会越来越突出。endprint