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作为中国人，特别是作为一个喝酒的中国人，我们似乎挺得意于自己的“酒文化”，常自诩善品，自诩豪饮，自诩千年酒道。可实际上我们喝酒时到底在喝些什么呢？恐怕酒已不再是酒，狂饮之后，坏了酒味，酒文化似乎成了酒桌文化。那我们还能如何喝？在什么地方喝？除了酒桌，大概只有酒吧了吧。诚然，每间酒吧都有自己的个性，不同于其他喧闹之地，Midtown酒吧是一个可以安静品酒的地方。

去掉喧嚣和浮躁，也许才能更接近于“文化”这个词。200多个品种的威士忌，是撑起这种文化的血液——伏特加热烈，朗姆酒恣意，白兰地典雅，金酒冷峻，威士忌则更像一位宽厚又有深度的绅士，大众而不故装深沉，以致于近年来，国人开始认识和欣赏这位来自英美的“绅士”。如此看来，作为重庆女婿的兰州老板Todd，虽留学法国，对欧式美食和美酒颇有心得，却选择了威士忌作为酒吧主题，也是不无道理的。

威士忌其实早就进入了中国，进入了大众的生活。不过平常大多喝的如芝华士、尊尼获加、珍宝等都是预调混合式的酒，即几种不同种类的威士忌调配而成，属于大众消费品类。Mi@own不同的是，其威士忌大多都是单一麦芽的。单一麦芽的威士忌更纯粹，更能体会到每一种麦芽自己的独特风味，体味到每一个酿酒家族的手艺、心血和智慧。因此，单一麦芽的威士忌，近年也是国际上品威士忌的一个风向。正因为它多了些真诚，少了些套路，便成了每个酒客的共同渴望。单一麦芽威士忌虽不算大众，但并不高冷，凡是来到Midtown的朋友，初次接触，可尝试麦卡伦、百富、格兰菲迪等入门品牌。……