李祖芳，刘多红，林智梅，于 军，朱天生

环割对骏枣果实品质的影响研究

李祖芳1，刘多红1，林智梅2，于 军2，朱天生2

（1新疆兵团第十四师二二四团，新疆 昆玉 848116；2塔里木大学植物科学学院，新疆 阿拉尔 843300）

以多年密植骏枣为试验材料，研究开花期不同部位、不同程度的环割处理对骏枣叶片中叶绿素含量及果实品质的影响。研究结果表明，不同环割处理能够显著降低叶片中叶绿素的含量，果实中的维生素c和可溶性糖的含量及含水率显著增加，果实品质明显提高。在环割程度试验中，环割5环较3环可溶性糖含量显著增加。在环割部位试验中，主枝环割对维生素c、可溶性糖含量的影响不大。不同环割处理后果实中有机酸含量显著降低，但不同环割处理对单果重与蛋白质的含量影响不大。

骏枣；环割；果实品质

0 引言

枣树为鼠李科（Rhamnaceae）枣属（Zizyphus）植物。枣树喜光喜温，抗逆能力强，是发展节水型林果业的首选良种[1]，兵团第十四师二二四团位于塔里木盆地南缘，干旱少雨，全年日照时数长，有利于枣果干物质积累，果实着色好，含糖量高，品质优良[2]，枣果有丰富的营养价值和药用价值。随着人们生活质量的提高，更多地开始关注天然保健品，枣果以其保健功能强，营养全面，能够以食代药，功效显著而备受欢迎，堪称滋补佳品[3]。近年来，随着种植规模的扩大，红枣坐果问题越发引起重视。枣树开花量大，但落花落果严重，自然坐果率仅1%左右[4]。环割是果树生产上常用的提高坐果率和果实品质的手段。……