郭冬鸿

（陕西省渭南市华州区果菜局，陕西渭南714100）

陕西渭南莴笋无公害栽培及注意事项

郭冬鸿

（陕西省渭南市华州区果菜局，陕西渭南714100）

莴笋营养价值较高，吃法多变，可鲜食、凉拌、炒食，或腌渍加工，是人们非常喜爱的蔬菜之一。陕西渭南市是著名的农业大市，地势平坦、土壤肥沃、光照充足，适合无公害蔬菜的种植。本文介绍了莴笋的无公害栽培技术，例如整地、种子处理、田间管理等，从市场、品质等方面提出了莴笋种植的注意事项，以期为莴笋的无公害种植提供理论基础。

莴笋；无公害；栽培技术

莴笋又叫莴苣、茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜，属菊科1～2年生茎用类蔬菜。莴笋茎膨大后形成棍棒状肉质茎，清脆细嫩爽口，可食率高。莴笋生长分为营养生长和生殖生长，生育期75～80d。莴笋营养价值较高，吃法多变，可鲜食、凉拌、炒食或腌渍加工，是人们非常喜爱的蔬菜之一。

1 渭南莴笋种植情况

陕西渭南市是著名的农业大市，素有“陕西粮仓”之称。农村人口多，农业比重大，全市总耕地面积58万hm2，土地辽阔，气候适宜，光照充足，雨水充沛，交通便利。地处陕西关中平原，东濒黄河，南倚秦岭，北靠桥山，位居新亚欧大陆桥的重要地段，是我国初具规模的现代农业生产基地。近年来，伴随经济的高速发展，生态、环境的破坏和资源的过度消耗，导致农业发展的不均衡，因此发展生态农业，开展无公害蔬菜种植是必经之路。

渭南市光、热、水、气等自然资源优越，是蔬菜生长的天然优生区。……