崔绪奎，王金文，张果平，王建英，刘昭华，孟宪锋，胡志成，康俊浩，王德芹，陶卫东

(1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，山东 济南 250100；2.农业部种羊与羊毛羊绒质量监督检验测试中心，新疆 乌鲁木齐 830000)

鲁西黑头羊育肥性能测定试验

崔绪奎1，王金文1，张果平1，王建英1，刘昭华1，孟宪锋1，胡志成1，康俊浩1，王德芹1，陶卫东2

(1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，山东 济南 250100；2.农业部种羊与羊毛羊绒质量监督检验测试中心，新疆 乌鲁木齐 830000)

为测定鲁西黑头羊育肥性能，以小尾寒羊为对照，利用中等营养水平颗粒料进行70天育肥试验，并进行屠宰测定，结果在育肥环境平均温度26.88℃、相对湿度44.16%条件下，鲁西黑头羊公羔平均日增重317±34 g，母羔平均日增重236±27 g，与小尾寒羊相近；公羊和母羊料重比分别比小尾寒羊降低1.92%和4.94%。平均屠宰率(56.63%±1.83%)比小尾寒羊提高8.28个百分点(P<0.05)，胴体净肉率(82.55%±0.89%)比小尾寒羊提高4.40个百分点(P<0.05)，眼肌面积显著大于小尾寒羊(P<0.05)，屠宰性能显著高于小尾寒羊。鲁西黑头羊皮张面积与小尾寒羊相近(P>0.05)，鲜皮的综合质量显著好于小尾寒羊(P<0.05)。育肥每只鲁西黑头羊比小尾寒羊平均增加收入255.06元，经济效益显著。

鲁西黑头羊；育肥；日增重；料重比；屠宰率；净肉率；鲜皮质量；经济效益

山东是养羊大省，不仅羊的品种资源丰富，而且羊的存栏量和羊肉产量均居全国前列，但羊的胴体重和净肉率与养羊业发达国家相比依然有较大差距。从山东肉羊生产实际出发，利用引进品种和本地绵羊品种资源，采用常规育种和现代育种技术相结合的方法，培育适合山东自然和生态条件、农区舍饲圈养的肉羊新品种(系)已迫在眉睫[1]。……