戴红宇

（吉林省白城市通榆县扶贫开发办公室137200）

鲜食玉米一年多茬高效栽培技术

戴红宇

（吉林省白城市通榆县扶贫开发办公室137200）

鲜食玉米又称果蔬玉米，是指那些鲜嫩籽粒或取食乳熟期的新鲜果穗的玉米，也称为蔬菜玉米或水果玉米。主要有甜玉米、糯玉米及一些亚间杂交型。按粒色分有黄粒型、白粒型、黑粒型和彩色相间型。甜玉米根据不同的遗传背景又分为加强甜、超甜和普甜三种。不但营养价值高，口味鲜美，风味独特，深受广大消费者喜爱，而且有保健功效。鲜食玉米除含有氨基酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、VE、VC、磷、铁、钙等营养物质外，还含有谷固醇、胡萝卜素以及硒等营养物质，是一种较理想的营养平衡食品，其单独食用即可获得较全面的营养。玉米鲜食还有预防癌症病变、防治便秘、防治肥胖病、健脑提神、降血压降血脂等多种保健功效。

鲜食玉米是一种低投入，高产出的经济作物，随着农业种植结构调整，它的种植面积逐年倍增，有些地区还形成了公司与种植户签订收购订单的形式，进行规模化生产。鲜食玉米不仅营养丰富，美味可口，而且具有较高的经济价值，种植效益是普通玉米的3倍以上，是农民致富的好帮手。鲜食玉米享有“高档蔬菜”、“特种水果”之美称，随着人们生活水平的提高，倍受青睐的摆到了千家万户的餐桌上。

1 栽培技术的特殊性

鲜食玉米和常规栽培的粒用玉米，在栽培上有所不同。这类玉米，籽粒没有完全生理成熟即行收获，所以和常规栽培意义的玉米相比生育期要短10～20天。……