文/张鑫艺

秋季，养好你的脾胃

文/张鑫艺

百病皆由脾胃生。夏末秋初进补之前重要的是先调理脾胃，这是因为，在酷暑难耐的夏季，人们常常因为苦夏或过食冷饮等原因，存在不同程度的脾胃虚弱。中医所讲的脾，并非西医解剖学中的脾脏，而是概括了胃、肠、肝、胆、胰等消化器官的生理功能。脾胃功能健全，则体丰肤泽，面色红润，四肢强劲，精力充沛；反之则肌肉消瘦，面色萎黄，四肢无力，神疲力乏。

从中医的角度说，脾和胃有受纳、消化和运输的作用，化生我们吃进去的营养，供养全身需要。因此，一个人脾胃功能的强弱，直接关系着他的生命盛衰，脾胃强则身体强，脾胃弱则身体弱。因此，中医里又说“百病皆由脾胃衰而生”。明末医家孙文胤有一句话：“脾胃一伤，则五脏皆无生气”，就是说脾胃对五脏有很大的影响，脾胃运化功能健旺，则气血充盈，营养五脏；脾胃受损，则气血生化之源亏乏，影响五脏。

脾胃好不好看五部位

1.眼：红肿、疲劳、眼袋大是脾虚

早上起床的时候，很多人眼睛总是肿的，还有很明显的眼袋，用了很多高级的化妆品也没有明显改善。其实，这是脾虚的表现。脾胃不好容易气血不足，进而影响到肝，所以眼睛容易疲劳，看不清东西。

2.鼻：鼻尖红留心脾胃虚弱

鼻头的部位主脾，鼻头的两侧鼻翼主胃。如果整个的鼻头包括鼻翼都发红，那就是说明有脾胃热证，而且是实热。如果鼻头是淡白色，里面透着一种不自然的青光，偶尔还会伴有腹痛，这种情况意味着气虚，是脾胃虚弱导致的。鼻头最忌讳出现黑灰色，说明脾胃或身体某些器官出现了较严重的问题，最好及时去医院检查。

3.口：牙龈肿，口气臭是胃火

长期熬夜、加班工作、饮食不规律等不健康的生活习惯，伤害到了脾经胃经正常的运行，当脾经和胃经走到下牙龈的部位时就会出现发炎的症状，引起牙龈肿痛。口气是否新鲜是脾胃健康最直观的信号。

4.唇：脸黄、唇无血色是脾气不足

脸色不好，是脾胃湿热的前兆。脾胃湿热的人总是觉得口渴，尿少而黄，最主要的就是面目发黄。而脾胃不好的人嘴唇会发白、没有血色，容易爆皮、裂口子。睡觉时会流口水，是脾气不足的一种表现。

5.腹：肚子胀多是脾胃不和

不少人在饭后经常会出现腹胀的情况，通常还会伴有食欲减退、不想吃饭、打嗝等症状。饭后肚子胀并且会常常腹泻，多半是胃肠虚弱。

健脾胃的方法

1．3个健脾食疗方

白胡椒猪肚汤

猪肚多适合于虚劳消瘦、胃寒食欲不振、脾虚泄泻及小儿疳积之人食用。

做法：取猪肚1只，白胡椒30——40粒(小孩食用要减量)，生姜3片，排骨150克，腐竹30克。将猪肚内外翻转，加盐与生粉反复擦拭3次以上，再反复用水冲洗干净后焯水，把白胡椒打碎，将上述材料放入适量沸水的锅内，文火煲1.5小时，至猪肚酥软，加盐调味。煲好的猪肚切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油即可。

炒白术

经常使用白术能使人健康长寿的道理，关键就在于它具有健脾胃、促消化、强后天、壮机体的功能。服用方法是水煎服，每日用白术10克左右，每日1剂，分2次煎服。也可以泡茶，即将10克白术研细，开水冲泡代茶饮。

茯苓饼

茯苓具有利湿健脾安神之功，为补中益气常用药食两用中药。对于脾胃虚弱所致的消化不良、食少便溏及儿童厌食症均有很好的疗效。

方法：食用时，可把茯苓焙干研末掺入面粉中，制成各种面点食用，外加1杯茯苓茶效果更好。如可准备茯苓50克，面粉450克，把茯苓烘干，打成粉，与面粉混匀。加入发酵粉，用清水揉合成面团发酵，发好后制成5厘米见方一块的糕状。上笼用武火大气蒸熟即成。每日1次，早餐食用。但需注意，茯苓不宜大量长期食用，过敏者忌用，服用茯苓还要避免米醋、浓茶等物质。

2．调脾胃注重三杯茶

上午喝绿茶，绿茶又称不发酵茶，较多的保留了鲜叶内的天然物质，属于茶中之阳，上午喝绿茶在于使阳气上升，心神俱旺，并助脾胃运化水谷精微，使心脑得以滋养。

下午喝乌龙茶，午后阴气渐升，脾胃功能较上午有所减弱，古来就有“早吃饱，午吃好，晚吃少”的说法，中午的美食中会有很多油腻食物，势必妨碍脾胃的运化。

乌龙茶属于半发酵茶，其成分单宁酸与脂肪的代谢密切相关，饮之可“去人脂，久食令人瘦”，乌龙茶还能刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪食物被吸引，促进脂肪燃烧，降低血中的胆固醇含量，所以下午喝乌龙茶有健脾消食，促进消化的作用。

晚上喝普洱茶，晚间人体在一天的劳作之后，需调养心神、脾胃，养精蓄锐，中医认为“胃不和则卧不安”，经过发酵后再加工的普洱茶可护胃、养胃。由于熟普洱茶中的咖啡因经过多年陈放发酵，作用已减弱，所以喝后不会兴奋，能使人安静入睡，更有补气固精作用，温饮还可治疗尿频，因此是晚上饮用的佳品。

3．压足三里可以健脾胃

拇指按压法：坐在床上，双腿伸直，用拇指用力按压同侧的足三里穴，直至局部产生“酸、麻、胀、痛”的感觉，在用力按压的同时配合顺时针或逆时针方向转动拇指30——60次，然后再用另一只手的拇指采取同样的方法按压另一侧的足三里穴，一般每次按压10——15分钟，每日可重复4——5次。

如此坚持，不仅可以达到调理脾胃的目的，还可以通过经络调节，使手指和脚趾的血液循环得到改善，进而使手脚变得暖和起来，特别适合脾胃虚弱且在冬天容易出现手脚冰凉的女性。