耿慧

秣食豆又称料豆、饲用大豆，原产热带及温带稍暖地区，在我国主要分布在东北、华北、西北地区。

1植物学特征

秣食豆为豆科一年生草本植物，是大豆属的一个饲用类型。茎高150厘米以上，初直立，后上部蔓生，密被黄色长硬毛。直根，根系发达，着生根瘤。羽状三出复叶，3个小叶大而较厚，顶生小叶卵形或椭圆形，侧生小叶卵圆形。叶柄长，托叶披针形。总状花序腋生，通常有花5～6朵，花冠蝶形，淡紫色，比大豆花小。荚果矩圆形，密被长绒毛，成熟时为黄褐色或黑褐色，每荚2～3粒种子。种子扁椭圆形，通常茶色，品种较多，依种皮颜色可分为茶、黑、黄、青、花等5种，种子长8.5～9毫米，宽6毫米。

2生物学特性

秣食豆是喜温作物，发芽最适温度为18～22℃。生育旺季，气温宜在15～25℃之间。秣食豆也比较喜湿，种子发芽需吸收干种子重量的120%～130%的水分。在开花、结荚和种子灌浆期间需水较多，当水分充足时，7月初日生长速度达1.5厘米，8月上旬达2.7～3.0厘米，8月下旬降至2.0～2.5厘米。

秣食豆耐阴性强，可以与玉米、苏丹草、谷子等混播，既能提高青饲料单位面积产量，又能提高饲料品质。

秣食豆对土壤要求不严格、沙土、黏土、瘠薄或肥沃的土地均可种植，但以排水良好，土层深厚，保水力较强的平洼地最为适宜。土壤pH值大于8.5和小于5.5的盐碱和酸性土壤不宜种植。耐刈，早期刈割的可以再生，但再生力不强。

秣食豆在吉林省的生育期130～150天，4月下旬播种，7月下旬至8月初开花，9月下旬种子成熟。

3饲用价值

秣食豆茎叶生长繁茂，青饲或干草产量较高，在中等肥力的黑土地上，干草产量为4357.5公斤/公顷。麦茬后复种的秣食豆，鲜草产量7500～15000公斤/公顷，株高75厘米，每株结荚5～6个，是调制干草的最佳时期。

秣食豆茎叶比大豆柔软，属于半蔓生性，纤维素含量较低，而蛋白质含量较大豆稍高，但脂肪稍低，适于用作饲料。不同刈割时期，营养成分也不同。

从表2看出，结荚期的青干草，粗蛋白含量达15.91%，复种干草达19.33%，这在一年生豆科饲料作物中是较少的。秣食豆营养期氨基酸含量也较丰富，其中尤以缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸含量较高，这些都是畜禽不可缺少的营养成分。

4栽培技术

秣食豆在东北地区一般4月下旬至5月上旬播种，能够收获到籽实。如果青刈利用，可以采用分期播种，以延长青饲利用的时间。秣食豆种子百粒重9～15克，种子田播种量30～35公斤/公顷，青刈利用播种量45～50公斤/公顷。

秣食豆播种宜采用条播，种子田行距60厘米，青刈利用30厘米，青贮混播喂牛时以玉米为主时，行距60厘米，喂猪时30厘米。整地必须精细，達到土壤细碎，地面平整。播种深度2～3厘米，结合播种施氮、磷、钾颗粒复合肥200～250公斤/公顷。播后镇压。

秣食豆田问管理比较简单，种子田苗高10厘米时，及时除草铲蹚，采草田及时用化学除草剂杀灭杂草。

5利用技术

秣食豆用途广泛，既可青饲，也可调制干草，加工成草粉，混入其他饲料中饲喂牲畜。秣食豆与玉米混播，可调制出优质青贮饲料，供冬春缺青时利用。

为了延长秣食豆青刈利用时间，分期播种是最有效的方法，尤其是大型养猪场和养猪专业户更为必要，可使青刈利用达50多天。

通过分期播种，可使青饲料利用期达50天以上，而且早收的（7月下旬）还可以复种白菜、胡萝卜、玉米、豌豆、向日葵等青刈饲料作物，不仅提高了产量，而且满足了猪、牛等家畜对优质饲料的需要。

秣食豆青刈利用时，在株高40厘米以上时即可开始，但以开花始期为最佳利用期，一直到结荚中期。青贮利用收获时期因饲喂牲畜而异，调制猪青贮料时，以结荚初期为宜，而牛羊则以开始鼓粒时为宜。调制干草收获时间可稍晚一些，从鼓粒期至乳熟期及时收割。麦茬复种的秣食豆，由于生长期较短，则以降霜前收获为宜，可调制出优质干草。endprint