美国加利福尼亚大学伯克利分校睡眠专家马修？沃克指出，闹钟响起时按下延迟按钮能多睡几分钟，但是这样做可能令心脏承受额外压力。令心脏在10分钟内三四次暴露于这种额外压力之下。如果10年里每天如此，对心血管造成的损伤可想而知，绝不会微小到可以忽略不计。沃克专注研究睡眠问题20年，他认为，相比饮食和运动等因素，睡眠对人体健康的影响最大。

鱼蒸着吃更健康

《食品控制》杂志发表的一项开创性研究显示：鱼蒸着吃最健康，蒸的时间超过2分钟可以减少26%以上的拟柱胞藻毒素（一种蓝藻毒素），但煮鱼时该毒素仅减少18%，并且会残留在汤水中。

蓝藻毒素是由蓝藻细菌产生的毒素，这些细菌主要存在于淡水中，长期摄入会升高患肝癌的风险。

草莓能防乳癌

意大利馬尔凯理工大学最近发表在《科学》杂志上的一项研究称，草莓能抑制乳腺癌细胞的生长。体外测试中，研究人员利用不同浓度的草莓提取液对高度恶化的乳癌细胞进行刺激。24～72小时之后，检测发现，这种提取物能够有效降低癌细胞的数量、阻断细胞的分裂周期并抑制其转移。

降低进食量能延年益寿

美国国立衰老研究所科学家茱莉？马蒂森及其同事对多项研究结果综合分析认为，只需降低进食量，就能延年益寿。研究表明，灵长类动物的衰老具有可控性。既然衰老可控，那么与之相关的疾病也就可以延迟发病。美国塔夫茨大学营养专家苏珊？罗伯茨及其研究小组对218名21～50岁的参试者研究发现，食物摄入量减少25%的人，血液中好胆固醇明显升高，肿瘤坏死因子减少25%，胰岛素抵抗降低40%，整体血压更低。……