张昕

煎中药可是一门学问。清代名医徐灵胎说：“煎药之法最宜深究，药之效不效全在于此。”尽管药材道地、辨证配伍都无误，但煎药不得法也会有损药效。那么，什么才是正确的煎药方法呢？

中药最好拿回家自己煎

本刊记者： 现在药店里或者医院里都有代煎中药服务，比起自己在家中煎药，哪个更好些？

【武医师】 如果时间和精力允许，我建议大家最好自己在家熬药。因为汤药之所以有很好的疗效，除了有药物本身的药效外，还有很重要的一点就是熬药的过程中心力的作用。不管是在灶上自己用砂锅熬药，还是用自动煎药壶，在熬的过程中都会用心守候，不时地揭开锅盖搅拌一下，这种全神贯注的心态在一瞬间已经把自己的心力注入到汤药之中了，其实这是一种吉祥如意的场态，倾注了熬药人的祝福，这样熬出来的汤药才会有灵性。

头两煎治病效果最佳

本刊记者： 请您给我们详细说说熬药时都注意哪些问题？比如，煎药器皿、时间等等。

【武医师】 熬药最好用砂锅，砂壶或搪瓷锅也可以，但一定不要用铁锅，用之前一定要把锅内的油脂洗净。将药放入锅中，加入冷水，水位要高于药品2—5厘米，浸泡半个小时后就可以开始熬了。先用武火把药煎开，然后再用文火熬20分钟到30分钟，此为头煎。二煎是武火药沸后，再用文火熬15分钟即可。三煎是药沸后10分钟即可。

一般在治疗上只需头两煎就够了。从传统道家医药学来讲，头煎取的是气，即药气，是无形的。……