英式下午茶对于我们并不陌生，但是你知道吗？第一位在不列颠首开先河享用下午茶的其实并非一直于坊间流传的安妮女王，而是另有其人。

最初将茶叶传到欧洲的是荷兰商船。曾被流放及成长于荷兰所以有喝茶习惯的国王查理二世，在1662年迎娶葡萄牙贵族布雷干撒公爵八世的女儿凯瑟琳时，凯瑟琳的嫁妆之一便是一小箱在当时极为昂贵稀有的红茶，喝茶遂由此开始在英国的王宫里盛行。其后才因为玛丽二世和安妮女王的推崇而成为上流社会（尤其是贵族女士们）下午聚会的高贵盛典，并在维多利亚时代更得以精致化与格调化从而传承至今。

不过因为时代的演变，在下午茶的统称之下还有“泡沫茶”和“传统下午茶”之谓。传统英式下午茶除了经典茶品，茶点包含切割窄小可用两指拿取的各式三明治、原味及加葡萄干的司康饼、各式精美蛋糕甜点，配以康沃尔、萨默塞特或德文郡出产的凝结却松软的奶酪、草莓和橘子及柠檬果酱等等;泡沫茶不是有些小伙伴理解的茶的冲泡方式，而是传统下午茶茶点的简略版，即茶点只有司康饼没有手指三明治也没有蛋糕甜点的下午茶。

在传统与现代并行不悖的伦敦，被小伙伴们广为熟知的下午茶地点当属著名的利兹饭店，不过，当一些年前看到不断由旅游大巴把全世界热爱英伦下午茶的人们运送到利兹饭店的时候，它立即被我从约聚女友下午茶的地点名单上删除了。……