张欢

中国有句古话叫“民以食为天”，餐饮行业自古以来就备受人民群众的欢迎。中国烹饪协会最新发布的 《 2016年餐饮市场分析及2017年市场前景预测 》数据显示，2016年餐饮业步入稳定发展阶段，全国餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%，并预计2017年将突破4万亿元。

然而，在餐饮业稳步发展的同时，随着互联网信息化的深入渗透融合，当前餐饮消费需求日益追求个性化、体验化、多元化。业内人士指出，中国餐饮业，尤其是连锁中餐 的传统经营管理方式遭遇挑战，企业或将主动或被动地不断尝试调整，探索创新产业发展。而在这其中，借助信息化加强流程管理不仅是未来餐饮业新的利润增长点，还是企业做大做强的关键。

黄记煌的ERP系统

以老百姓熟知的新型中餐品牌黄记煌为例，几乎在各大城市的大型商场中都很容易发现这家以焖锅作为主打菜的连锁品牌店。

早在2014年底，黄记煌总部公司就开始了ERP系统的规划選型计划，并于2016年年7月份正式上线，目前所有直营店和加盟店均已推广应用了ERP系统。在黄记煌董事长黄耕看来，ERP系统的重要性在于可以极大提升餐饮信息化管理水平，有效支撑业务需求，实现经营管理效率的飞跃。餐饮行业在信息化的道路上比别人早一秒，实际上就意味着抢占先机。

顾客进入黄记煌的店铺中，落座后轻点ipad屏幕，把自己喜爱的菜尽收菜单，如果不满意可以随意删减修改，确认后菜单直接传输到后厨。通过ipad电子菜谱消费者可以自助点餐，支付宝或微信扫一扫即可结算买单，现代技术的接入着实为消费者带来不少的便捷。……