以“膳食”为抓手提升卫生保健服务品质

2017-10-24中国人民解放军成都军区机关第二幼儿园

儿童与健康(幼儿教师参考) 2017年10期

中国人民解放军成都军区机关第二幼儿园罗敏付琳

以“膳食”为抓手提升卫生保健服务品质

中国人民解放军成都军区机关第二幼儿园罗敏付琳

幼儿园的卫生保健工作大同小异，如何将卫生保健工作做成一个精细化工程，利用本园资源做出特色，这是我们认真思考和探索的问题。我园多年来一直致力于幼儿膳食的科学管理，以“膳食品质” 为魂，以精耕细作、精雕细琢、精益求精的精神为基，一直认真践行“为幼儿提供优质、卫生、安全、可口、精美的膳食，促进幼儿健康、快乐地成长”的服务承诺，在以园长为组长的幼儿园膳食管理领导小组的领导下，强化责任，细化分工，狠抓落实，使我园膳食工作一直以来得到各方面的肯定和认可。

一、精耕细作——规范过程管理，保障膳食安全。

㈠形成管理网络落实岗位责任制

安全管理中制度规范是抓手。我园建立食堂安全相关工作制度近三十余条，操作规范牌近二十余个，做到职责明确、分工具体，规范在心，确保了制度的实施和管理的实效。规范过程控制，落实管理责任，将管理责任具体化、明确化。形成膳食管理的网络图，从园长到食堂每一个工作人员，责任到人，人人都管理，处处有管理，事事见管理；层层签订责任书，按照职能到位，责任到人的监管模式，形成分部、包干负责的食品安全监管网络。