吴明川

摘 要 马铃薯种植在重庆山区较为常见。马铃薯具有营养价值高、产量大的优势，在重庆地区用作工业用途以及粮食、饲料等其他用途，种植马铃薯为农民提高了收入，也使重庆山区农民温饱问题得到解决。基于此，重点剖析当前重庆山区马铃薯产业发展遭遇的阻碍方面，针对各个矛盾问题寻求科学性的解决方式，目的在于推进重庆山区马铃薯产业发展。

关键词 马铃薯；产业发展；重庆山区

中图分类号：F326.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.24.039

统计数据表明，2011年重庆山区种植马铃薯的面积共计36.70万hm2，产量达到615.25万t。其中，脱毒种薯应用面积为15.98万hm2。重庆山区的地理条件、自然气候等适宜种植马铃薯，对于马铃薯产业的发展奠定了基础。虽然有天然的种植条件的优势，但粗放型种植方式、生产规模难以扩大、加工技术与当前先进水平有较大差距等劣势导致重庆山区马铃薯深加工工作开展停滞不前，产业链条缺失，最终使重庆山区马铃薯产业发展速度滞缓。因此，应明确意识到影响重庆山区马铃薯产业发展的矛盾问题，一一对照矛盾问题进行科学的处理，寻求合适的方法推进马铃薯产业的发展，为重庆山区农民提升种植、生产加工马铃薯产生的收益，使重庆山区马铃薯在市场竞争中具备较强实力，在激烈的市场竞争中占据一席之地。

1 当前重庆山区马铃薯产业发展中存在的问题

1.1 生产技术方面缺乏投入

重庆地区的各种粮食作物中，马铃薯属于重庆山区农民季节性口粮，城镇居民也将马铃薯作为一种主食，同时很多人也将马铃薯用于家禽牲畜的饲料。重庆山区农民种植马铃薯大多采取人工方式，这种方式造成人力成本的增加，同时产量较低。贮藏马铃薯一般采取农户各自分散贮藏的方式，这种贮藏方式缺乏灵活性，造成较大的马铃薯损耗。因此，马铃薯生产技术方面的投入缺失造成重庆山区马铃薯产业发展受到限制。

1.2 种植品种没有针对性

重庆山区马铃薯种植过程起初以引种鉴定为主，后来发展至生物育种。然而马铃薯种植过程中一味重视高产量、抗病性，所以较为忽视专用型品种、针对性品种育种的选择，使本地种植馬铃薯品种和市场需求不匹配，无法满足社会发展的需要。当前重庆山区马铃薯品种主要作用是菜用，很少有薯条、薯片、全粉类型品种的马铃薯。重庆马铃薯产业发展应具备专用品种，这种针对性品种的缺失制约了马铃薯产业发展[1]。

1.3 优良品种有待进一步推广

在重庆山区地理条件、经济条件的影响下，该地区种植马铃薯质量较低，并未在较大范围内普及脱毒种薯。与此同时，尽管马铃薯种植过程中能够重视一些优良种薯，然而受重视的数量很少，并且不能避免盲目引种过程中有病虫害、混杂问题，重庆山区马铃薯种植呈现出较低的质量以及较低产量。除此以外，重庆马铃薯种薯经营缺乏有效管理，经营渠道质量参差不齐，使得山区农民选种优良种薯受此影响。

2 针对重庆山区马铃薯产业发展问题的解决对策

2.1 研究新品种

重庆地区农业科技较为发达，应进一步研发马铃薯新品种，解决重庆山区马铃薯产业发展过程中品种稀缺、病毒感染严重、种植加工技术不能与时俱进等劣势。针对于马铃薯品种的选育，应注重马铃薯高产、抗病力较强的特点，研究适宜重庆山区种植的新品种[2]。同时，拓宽马铃薯贮藏方式的新思路，与现代科技相结合深化马铃薯加工技术，进一步提升重庆山区马铃薯种植、马铃薯产品深加工等方面的质量。考虑到重庆山区地理特点、气候因素等，应不断发展和创新马铃薯栽培技术，马铃薯脱毒良种的繁育应作为重点研究工作，在该地区不断推广适合当地种植的马铃薯新品种。

2.2 探索生产发展过程中的关键技术

面对当前重庆山区马铃薯粗放型的耕作方式，易遭受病毒感染以及产量不高的问题，应着力探索马铃薯生产发展中的关键技术。首先，进一步探索马铃薯病毒检测技术，结合当地马铃薯种植生产实际，向农民和马铃薯种植户普及马铃薯脱毒的有效方式，使马铃薯产量得到根本性提升。其次，应进一步规范马铃薯脱毒种薯种苗的操作规程，建立脱毒种薯种苗流通体系，使马铃薯脱毒原种繁育体系得到进一步完善。然后，探索专用型、针对型马铃薯新品种的选育，结合实地特点深入性研究生产关键技术，并将关键技术在农户中广泛推广，使重庆山区形成完善的马铃薯病虫害防控技术体系，在马铃薯机械化收获、贮藏、深加工等方面进行深入性研究。

2.3 主导品种的科技研发和推广

重庆山区具有特殊的地理特点和气候条件，应结合这些因素做好马铃薯科技推广工作。大力开发特色专用型马铃薯的生产，如菜用型马铃薯、加工型马铃薯，并在产品开发方面下大力气，重视产品附加值效应，在重庆山区建立马铃薯深加工基地，以特色产品生产示范的方式将产品深加工逐步推广应用，形成完善的重庆山区马铃薯产业链，使马铃薯产业技术水平得到进一步提升。与此同时，应注重重庆山区马铃薯病虫害综合防控技术的大力推广，结合农药合理使用技术先进行小范围内的试验示范操作，让农户了解到相关种植技术的操作规程，做好农业技术人员的专业知识提升培训，使农技人员带着技术走入田间地头，向农民朋友传授马铃薯种植技术以及相关产品信息、技术信息[3-4]。此外，应为重庆山区马铃薯种植产业引进加工龙头企业，推行订单式种植模式，这种方式一方面有利于提升农民收入，另一方面可以巩固重庆山区马铃薯种植。

3 结语

在全面剖析重庆山区马铃薯种植状况、加工状况、市场需求特点之后，应建立健全马铃薯产业发展保障体系建设。第一，为当地引进马铃薯良种资源，与农业科学院、中国马铃薯资源中心、中国农业科学院等合作，寻求适合本地特点的优良马铃薯新品种；第二，推广马铃薯机械化种植技术，提升马铃薯产量；第三，了解相关惠农政策，加大投入经费，使重庆山区马铃薯呈现产业化发展模式。

参考文献

[1]杨雅伦，郭燕枝，孙君茂.我国马铃薯产业发展现状及未来展望[J].中国农业科技导报，2017（1）：29-36.

[2]姚朝富，高家旭，王文华.重庆开县地区高产优质马铃薯新品种筛选试验研究[J].农业科技通讯，2015（5）：145-147.

[3]刘刚.2015年亚太地区马铃薯晚疫病预测和防控国际研讨会在重庆巫溪召开[J].农药市场信息，2015（18）：64.

[4]吴畏.重庆马铃薯病毒病病害调查及病原鉴定[D].重庆：西南大学，2015.

（责任编辑：刘昀）endprint