李彩彩

[摘 要]近年来，随着我国居民消费水平的不断提高，农产品价格波动也日益加剧，尤其是大蒜价格波动尤為剧烈，各学者对相关问题的关注及研究也在不断增多。在对小宗农产品价格波动特征以及影响因素研究文献回顾的基础上，重点对大蒜价格波动特征及影响因素进行回顾与总结。

[关键词]大蒜；波动特征；影响因素；文献综述

[中图分类号]F323.7 [文献标识码]A

近年来，随着居民收入水平和消费水平的不断提高，我国小宗农产品价格波动出现日益加剧现象，其中大蒜价格波动尤为剧烈。大蒜价格的巨幅波动，影响了人们日常生活，损害了利益相关者的收益，制约了我国大蒜相关产业的发展，其价格波动引起社会各界的广泛关注，以及各学者对相关问题的多方面研究探讨。综合各学者的相关研究分析有助于我们了解相关问题的研究进展，有利于我们认识大蒜价格波动特征及影响因素，对进一步的研究提供方向。

1 小宗农产品价格波动特征及影响因素相关研究

小宗农产品与大米等大宗农产品不同，其产量、需求量、交易量等都相对较小，例如生姜、大蒜、绿豆、土豆等。我国小宗农产品的价格自加入WTO后开始频繁地波动，其中以大蒜、绿豆、生姜等的波动最为激烈。我国学者对小宗农产品价格波动的研究多为理论分析，实证分析较少。

1.1 小宗农产品价格波动特征

各学者对小宗农产品整体价格波动特征的研究较少，虞华等（2011）分析了小宗农产品的价格波动，认为其具有不可预期性、爆发性、难以干预性。……