本刊记者|知一

科技创新 做大做强海红果特色产业

本刊记者|知一

“几年来，我们累计收购海红果500多万斤，增加果农收入500多万元，逐步形成了‘公司+基地+果农’的产业化模式。”

海红果，是北方特有的小众果。海红果为蔷薇科苹果属西府海棠种的一个类型。它是世界稀有的果品，仅分布于秦、晋、蒙三省交会的府谷、保德、河曲、偏关、准格尔旗五旗县，其中陕西省府谷县种植面积最大。

“家有五株海红子，顶养一个好儿子”，在粮食短缺的年代里，海红果一直被当做季节性的替代食物，但是随着生产力的进步，海红果产品层出不穷，小小的海红果变身成为了资源丰富的“宝矿”。

科技助力“探宝”海红果

海红果是我国稀有的一种水果资源，果实色泽鲜艳、酸甜可口、含钙量为水果之首，富含人体所需的多种维生素、氨基酸和多酚类物质，它具有健脾胃、助消化、药食同源的功效。

瞄准海红果身上丰富的资源，府谷县聚金邦农产品开发公司开发了系列产品，其中以海红果酒最为著名。“投资7800万元引进国际领先的果汁加工、饮料生产、果酒酿造设备，拥有国内一流的海红果深加工生产线。主要产品有海红果酒、海红果白兰地、浓缩海红果（高酸小苹果）清汁，设计年产量为5000吨。”董事长刘子贤在第四届中国果酒产业科技创新发展峰会上讲到。府谷县聚金邦农产品开发公司是海红果研发与深加工企业，是榆林市重点龙头企业、科技型企业，与陕西科技大学、陕西农产品加工技术研究院三方共同成立了海红果研发中心。

聚金邦公司致力于科技创新和产品研发，先后获得了3项国家发明专利，海红果白兰地、果酒、无醇酒拥有自主知识产权；海红果酒酿造技术及其产业化被科技部、农业部列入成果转化资金项目；海红果酒酿造技术研究被确认为陕西省科技成果，并获得榆林市科学技术一等奖等科技奖项。据刘子贤董事长介绍，公司还引进了国内一流的海红果加工生产线。

“海红果分拣、清洗系统，酶解系统，蒸发系统，硅藻土过滤、纸板过滤、超滤膜过滤、除菌过滤一应俱全，为了便于生产，工厂配置了全自动灌装生产线。为了生产海红果白兰地，公司特意选购了法国夏朗德白兰地蒸馏机组。”刘子贤说。

注重内功修炼，打造核心竞争力

刘子贤表示，聚金邦一直致力于“练内功、提品质、强品牌”，建立从海红果种植、收购、加工到成品等全过程可追溯的质量体系。集成海红果先进的栽培管理技术，在最佳条件下采收鲜果，采用控温清汁发酵，利用充氮等先进的氧管控技术，整个过程天然无添加，酿造出具有典型产地风格的优质海红果发酵原酒，并采用法国最先进的紫铜壶式两次蒸馏，得到水晶般清澈明净、醇厚芳香的“生命之水”，在静谧中陈酿数年精制而成，具有海红果独特的果香和含蓄优雅醇香，入口甘美，细腻绵延，空杯留香持久，既完美的体现了海红果的独特风味，又体现了国际白兰地的典型风格。

陕西省府谷县聚金邦农产品开发有限公司董事长刘子贤

“果香和酒香的协调融合，使白兰地的香气优雅，令人愉悦。另外口感柔和，会给人带来高低唇的刺激。”中国果酒产业科技创新战略联盟特聘专家罗建华在第四届中国果酒产业科技创新发展峰会上品尝“府州红”48度海红果白兰地时说到。

“小小海红子转动大产业”

“几年来，我们累计收购海红果500多万斤，增加果农收入500多万元，逐步形成了‘公司+基地+果农’的产业化模式”刘子贤说。 近年来在省、市、县重视下，聚金邦公司在海红果深加工的道路上迈出了可喜的一步，同时极大调动了果农种植海红果的积极性，形成了小小海红子，转动大产业的新形势，使得以海红子为源头的产业链走向更高更强。

对于未来的发展，刘子贤表示将会充分利用中国海红果之乡的独特资源，生产绿色、有机健康的海红果系列产品。同时，抓住“一带一路”建设的机遇，不断巩固和拓展国内外市场销售网络，将“府州红” 打造成国内知名品牌。