文│顾元鹏 徐晓军（江苏省泰兴市畜牧兽医中心）

泰兴市畜牧业发展现状

文│顾元鹏 徐晓军（江苏省泰兴市畜牧兽医中心）

为全面掌握江苏省泰兴市当前畜禽生产情况，引导畜禽养殖户调优产业结构，泰兴市畜牧中心组织人员开展了春季畜牧业生产情况调查。

一、畜禽生产基本情况

1.畜禽栏存情况。据对全市86个散户、38户规模户的定点调查，散户生猪栏存1165头，同期1234头，同比下降5.5%；母猪79头，同期73头，同比增加8.2%。38户规模户生猪栏存39688头，同期33387头，同比增加18.8%；母猪3634头，同期3327头，同比增加9.2%。散户家禽栏存1215羽，同期2187羽，下降44.4%。

2.畜禽价格。当前，外血苗猪（15千克）价格40元/千克，同期56元/千克，下降7.8%。本地土三元猪（5千克）50元/千克，同期76元/千克，下降34.2%。受禽流感和市供需的影响，散养苗鸡1.5元/只，下降幅度较大。鸡蛋4.6元/千克，同期6.2元/千克，同比下降25.8%，蛋鸡已严重亏损。

3.畜禽养殖效益。当前，外三元肉猪上市价14.6元/千克，同期19.6元/千克，同比下降25.5%，自繁自养养殖场可获利200元/头，外购猪处于亏本状态。土猪上市价11～12元/千克，外购猪每头猪亏损200元/头左右。良种鸡蛋价4.6元/千克，蛋鸡已严重亏损，每产1千克鸡蛋亏损1.0～1.4元。羊收购价24元/千克，亏损150元/只。由于牛奶订单限量收购，每头奶牛年收益维持在3000元。

4.H7N9流感和市场供需严重影响家禽生产。受H7N9流感和市场供需对家禽的影响，目前鸡蛋价格4.6元/千克，2016年同期为6.4元/千克，同比下降28%；产蛋鸡每产1千克鸡蛋饲料成本需5.2元，现在每产1千克鸡蛋养殖户亏0.6元，即养殖户每羽蛋鸡亏本0.04元，万羽产蛋鸡场每天至少亏损400元。目前淘汰鸡销售价格6元/千克，2016年同期9元/千克，同比下降33.3%，淘汰鸡低价收购量较少。

二、当前畜禽生产特点

1.散养户饲养户数和规模下降，自繁自养规模户规模同比上升。由于散养户大多外购苗猪，目前苗猪价格在下降，5千克土三元苗猪达280元/头，且养殖技术水平不高，苗猪死亡率高，因此饲养风险大，散养户不敢购进，加上农户生活水平提高，不愿意从事脏累的畜禽养殖，因此，散户已逐渐减少。县级以上规模户特别是自繁自养养殖户的饲养规模增加，这是由于规模户都是有一定养殖经验且以此为职业，饲养少收入明显少，因此不管价格高低都要增加饲养量。38户规模户生猪栏存39688头，同期33387头，同比增加18.8%，母猪3634头，同期为3327头。

2.规模户设施改造和良种化改良积极性较高。当前，由于养殖人员不易聘用、员工工资较高，大多数养殖户意识到了设施的重要性。且2016年生猪养殖利润较高，养殖户愿意投资设施改造。目前，许多规模户的猪舍都采用半漏缝或全漏缝水泡粪工艺处理粪污，甚至采用半漏缝干湿分离自动刮粪设施。目前，全市规模养殖户基本上都建有限位栏、保育栏、产床，全市新增标准化猪舍10万平方米，新增采用锅炉、热风炉、地暖等加温设施的养殖户10家，新增采用温、湿控制系统、通风控制系统等智能化、信息化设施的养殖户10多家。同时养殖户对环保设施更加重视，全市新增许多三级沉淀池、氧化塘、沼气池、干湿分离机、堆粪场，舍外发酵床处理粪污设施、阳光房处理鸡粪，实行雨污分离改造。养殖户积极租种农田处理粪污或与种田大户签订粪便污购销合同，积极推广种养结合养殖模式。许多养殖户积极淘汰劣质、品种差的母猪，据估计2016年规模户新购二元母猪5000头以上。有10家以前是黑母猪场，现已全改为饲养二元母猪场。全市生猪养殖水平已得到较大提高。对27户生猪规模养殖户进行定点调查，生猪存栏33595头，同比增加40%，生猪规模养殖比重增加。

3.饲料价格低，生猪养殖效益下降甚至亏损。目前，玉米价格1.9元/千克，豆粕价格3元/千克，玉米同比下降5.3%，豆粕同比持平。肉猪价格下降，维持在14.6元/千克，由于受苗猪价格高的影响，自繁自养规模场的效益明显高于购买苗猪户，外购土三无每头亏损200元以上。特别是饲养牛猪的养殖场亏损较严重，150千克以上牛猪无人收购，往往收购价10～12元/千克，一头猪亏损200～400元，养殖牛猪的养殖户非常着急。

4.畜牧业理性发展。散养户因肉猪价格低迷，多数没有跟风购猪，且外购苗猪发病率高，死亡率上升。大多数养殖户由外购逐渐向自繁自养模式转变，并通过改造设施，提高养殖水平，提高母猪产能，提高生猪上市体重，提高养殖效益。

三、问题分析

1.过分重视环保，忽视养殖业发展，成为制约畜牧发展新因素。尽管无序发展畜牧业对环境造成很大影响，但政府只重点强调畜牧业环境整治，对禁养区养殖场实行关停，限制养殖规模，并未具体规划如何在环保达标的情况下发展畜牧业，合理地利用农田消纳畜牧粪污，使自然环境与畜牧协调发展。这是制约泰兴市畜牧业发展的因素。

2.外购苗猪死亡率高。部分生猪规模养殖户由于种母猪少，肉猪养殖以外购苗猪为主，存在一些问题：一是外购苗猪防疫水平参差不齐；二是养殖户无隔离舍，调进苗猪混群饲养；三是部分中小养殖户无保育舍，保育设施不到位，造成去冬、今春苗猪拉稀发病的多，死亡率高，少数户高达50%。由于苗猪价格高、财产损失大，养殖户想养却不敢养。

3.土地流转难度加大。因环保问题政府不愿发展畜牧业，导致规模养殖场想再发展却无法获得相应的土地。土地流转成为制约畜牧业发展的重要因素。

四、发展对策

1.认真落实国家各项强农惠农政策。泰兴市的强农惠农政策主要有生猪及奶牛的良种补贴、菜篮子项目、产业化引导项目、畜禽保险等。今后，还需继续在畜禽品种改良、畜禽设施标准化建设、粪污处理能力建设、信息系统的建设等方面加大项目建设扶持力度。

2.走农牧结合的生态畜牧业。农牧结合的生态畜牧业是畜牧业发展的必然趋势，即使是粪污得到有效处理的养殖企业，有效处理过的污水、废弃物、沼渣、沼液等最终也需回归农田。农牧结合是处理粪污的根本途径。

3.以地定畜，种养结合，用足、用好适养区用地政策。规模养殖的发展离不开土地，土地和环保成为规模养殖最重要的制约因素。因此，泰兴市应充分利用适养区的畜禽养殖用地政策，按照农田数量、土壤地势、农作物品种、有机肥需求，以每亩5头猪的标准，科学合理布局畜禽养殖场，发展适度规模养殖，利用好国家促进规模化畜禽养殖用地的有关政策，从而着力解决好标准化规模场（小区）建设用地问题。

4.大力发展高效畜牧业。推进畜牧业结构调整的根本目的是发展高效畜牧业。加快发展高效畜牧业，要以市场为导向，加强与科研机构、大专院校的合作，大力培训规模企业的技术人员，扎实推进科技推广与创新，强化科技支撑，鼓励支持企业发展畜牧业，促进技术推广、成果转化，不断提高科技水平和产出效益。泰兴市将充分发挥市农产品加工园区的优势，以大型屠宰加工企业为龙头，以大中型规模养殖场为主体，加快完善专业化分工合作机制，推进加工企业与养殖企业的密切联系，增强畜牧业的辐射带动能力，提高畜牧业的综合产出效益。