静静地吃一碗饭

之前看日本电影，他们在吃饭前都会双手合十，说：“开动喽！”女儿一朵问我为什么要这样做。我想了想说，这样说一句，是提醒米饭做好思想准备，免得“啊呜”一口下去，米饭要被吓到。

清晨翻《日日之器》这本书，看到里面有说，“吃饭前先说声‘开动！’，表示对稻米与农夫的敬意。这是从日本人以米为主食的习惯中产生的用语，隐含了生活的严苛与温暖。每粒米，都蕴含自古至今所有农夫为了种稻而费尽心血的智慧，每思及此，都让我想静静合掌，表示感谢。”

中国人相信，米饭是有灵性的，小时候一粒米饭掉落地上，老人绝不允许踩到它，而是会小心翼翼拾起来，丢给鸡吃。遥远的甘肃，一位姓韩的朋友也说，小时老太不让孩子剩饭，说碗底有金银。稻穗遗留在收割后的田间，也是不被允许的事。

我本以为，只有中国人才是这样，因为大家经历过一场又一场的饥荒。其实，这不仅仅是饥饿记忆的后遗症。相信稻米有灵，不仅是中国传统文化的一部分，而且在以稻米为食的许多地方，都对稻米有着同样的尊重。《作为自我的稻米》一书中写道：“柳田（Yanagita）指出 ，在所有的作物中，只有稻米被相信具有灵魂，需要单独的仪式表演。相反，非稻米作物被看作是‘杂粮’，被放到了剩余的范畴。”

例如日本人，依然有一些习俗流传，证明稻米的神圣性。“如果某人踩到了稻谷，他的腿就会弯曲。如果用餐者哪怕把一粒米饭留在碗里，眼睛就会失明。”这也是《作为自我的稻米》里面提到的禁忌，对稻米失敬的人，将会得到相当严厉的惩罚。……