丁山

浙江温州苍南，玉苍山南坡玉龙湖河谷中上游处，有一个隐于茂密林木之中的小村落，层层叠叠的老房子依山而筑，大都为穿井式木石架构，称为吊脚楼，风貌古朴。300多年前，这里曾是民窑生产地，而且至今完整保留着古陶瓷生产线遗存。它便是碗窑村。

遺存仍在，可知当年碗窑盛景

碗窑村《巫氏宗谱》载，清康熙年间，福建连城巫氏因避战乱，迁居浙江苍南“蕉滩之东，素业陶瓷传家”。随后，其他姓氏也“实业瓷矿，屋宇连亘，人繁若市”，至乾隆年间达到极盛。

碗窑村以龙窑的方式烧制陶瓷品。龙窑又称阶级窑，它依一定的坡度建筑，斜卧似龙，在中国南方被广泛采用。由于此地的龙窑主要以烧制碗具为主——男子制作碗坯、烧窑成器，女人则为碗具画如意草或宝相花图案，“碗窑”的村名由此而来。

据说极盛时，碗窑村共有龙窑18条，吸引了40余姓聚居，4000人口中仅30余人务农，其余皆为窑主窑工。时光如梭，如今那18条龙窑，完整保留下来的仅有一条，为清康熙年间由王氏建造，现在仍可使用，是游客们前来参观的必到之处。这条龙窑有17级斜卧阶梯窑体，还有一座已成标志性建筑物的高大烟囱。远远望去，那塔状的烟囱矗立在一片溪畔民居之上，锥形的外观、灰黄的色调既敦实又古朴。

由于此地水资源丰富，自古以来，当地乡民建成多处水碓装置用于农事，后来主要制作粘土原料。这些水碓多数建于明代，如今其中的一套装置已经恢复。苍南玉龙湖碗窑旅游开发有限公司陈尔东经理告诉笔者，由这套水碓装置捣制的粘土原料，品质与古陶瓷用料并无二致。……