随着国人健康意识和生活水平的提高，人们对健康有了全新的认识。从以往“有病吃药”的旧观念，转变为“未病先防”的新理念。

据统计，2011年，我国保健食品市场规模达到了2600亿元；2012年，这一数字急速攀升到3130亿元，并以每年20%的速度持续增长。从这一趋势不难看出，人们越来越关注健康与营养，这是国民健康理念的进一步升级，也意味着以“预防、保健、养生”为核心的健康管理模式将得到广泛普及与发展。

与健康理念转变相对应的，是一系列大健康产业集群的增长。一方面，国家将进一步加大对健康产业的投入，带动相关产业产值的急剧提升。《“健康中国2030”规划纲要》中提出，到2030年，我国健康服务业总规模将达到16万亿元。另一方面，随着人们对于消除亚健康、提高身体素质、预防疾病发生等日常健康管理需求的提高，各类以延缓衰老、维护生命健康為核心的产业，如保健品、功能性食品、健康饮品等大健康产业集群将继续呈现明显的上升趋势。

肽类功能性食品，大健康新趋势

自1902年德国科学家费舍尔发现肽，并获得诺贝尔奖以来，科学界对肽已经研究了115年，期间诞生了14位诺贝尔奖获得者，足见其重要性。

肽是蛋白质的功能性片段，是一类涉及生物体内各种细胞功能的生物活性物质。它涉及激素、神经、内分泌和生殖等各个领域，参与人体整个生理过程，调节体内各细胞的生理功能，为细胞提供能量，恢复细胞的修复、代谢和复制功能，是决定人体细胞正常与否、健康与否的关键因素。……