赵爽

鲁迅在散文《阿长与<山海经>》里回忆自己儿时的保姆长妈妈，提及她让鲁迅在正月初一的早上吃福橘，“那么，一年到头，顺顺流流……”福橘，即福建所产的一种橘子，“橘”与“吉”谐音，“福橘”又沾了一个“福”字，真是好彩头。柑橘家族，在它们的原产地中国，正是带着这样的吉祥含义，被人们喜爱了几千年。

柑橘，芸香科柑橘属成员的总称，包括现在常见的柑、橘、柚、橙等等。它们大部分原产于中国，如今在亚洲、非洲、欧洲、美洲、大洋洲等都广泛种植。柑橘是世界上最大宗的水果之一，用途也十分广泛。在中国，有和云片糕、莲子茶一起出售的蜜饯橘饼，有用柚子皮腌渍出的寒香甜蜜的柚子糖，有佳节喜期供在案头金黄灿烂的佛手盆景，还有别出心裁掏空了内瓤插一根蜡烛在黑夜里燃起的小橘灯。在世界其他地方，有销量最高的水果之一——脐橙，有在西餐中广泛使用的柠檬，有和薰衣草、七里香等香草一样用于提炼精油的苦橙花，还有用不同品种的柑橘调配出的浪漫鸡尾酒……

與如此广泛而复杂的用途相对应的，是柑橘家族令人头痛的谱系。不较真儿的话，我们可以把皮很好剥、果肉也可以分瓣的叫做“橘”或者“柑”，而把情况相反的那部分叫做“橙”；个头儿比普通柑橘大几倍的是“柚”，小的是“橘”，大小适中的是“橙”。但是，事情远没有那么简单。在中国古代，早就有“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的争论，现代人对柠檬、西柚的家族渊源也讨论不休……柑橘家族，到底是如何起源，又如何演变的呢？