刘国华 陈俊萍 陈丽云 （深圳市农产品质量安全检验检测中心 518002）

基层生猪屠宰检疫现状及改进措施

刘国华 陈俊萍 陈丽云 （深圳市农产品质量安全检验检测中心 518002）

随着人们生活质量的提升，人们对畜产品的质量越来越重视。然而由于受到生产方式、工作环境以及工作条件等方面的限制和影响，基层生猪屠宰检疫方面出现较多的问题。目前基层生猪屠宰检疫常见的问题有违法经营、检疫人员工作积极性较低、市场检疫不规范以及相关检疫制度不完善等。本文主要对基层生猪屠宰检疫的现状以及相应的解决措施进行分析。

基层；生猪屠宰检疫；现状；改进措施

在肉类买卖中，猪肉所占的比重相对较大，在此条件下，人们对猪肉的质量也越来越重视。生猪屠宰检疫是生产猪肉的最后一道程序，该项工作不但会对猪肉的质量有一定的影响，而且还对畜产品的销售、发展以及消费者的健康产生较大的影响[1]。近年来，生猪屠宰检疫情况已经成为地方政府以及人民群众关注的重点，对生猪屠宰检疫的规范管理迫在眉睫。

1 基层生猪屠宰检疫现状

国家出台相关规定来对基层生猪屠宰检疫进行规范管理，该项规定中明确指出，需进行运输、销售的畜产品，继续饲养以及供屠宰的动物均需提前3天向检验检疫局申报检疫[2]。生猪检疫的主要项目有猪肺疫、猪瘟、猪丹毒、口蹄疫以及蓝耳病等，虽然出台的规定能够有效规范生猪屠宰的工作内容，但是在实际实施管理的过程中仍旧出现较多的问题，导致生猪屠宰检疫工作无法顺利进行。……