白世贞　郭秋霞　汪洋洋

摘要：随着经济的发展和人民生活质量的提高，我国消费者多变的需求及对环境保护的关注给传统的猪肉供应模式提出了新的挑战。为了解决猪肉行业发展带来的环境污染问题及猪肉质量安全问题，结合猪肉绿色供应链的实际运行状况，分析猪肉绿色供应链的运作模式，从经济绩效、社会绩效、环境绩效3个方面建立猪肉绿色供应链绩效评价指标体系；基于灰色评价模型对猪肉绿色供应链进行绩效评价，对评价结果进行分析并提出相应的改进措施。

关键词：猪肉绿色供应链；绩效评价；灰色评价模型

中图分类号： F252文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2017）14-0307-05

随着环境污染及能源过度消耗问题的日益严重，保护环境已成为人们关注的重点问题。猪肉质量安全问题严重制约着我国猪肉产业的可持续发展，把绿色融入猪肉产业是解决猪肉产业发展带来的环境问题和猪肉质量安全问题的有效方式[1-2]。绿色供应链的战略管理不仅仅是一个系统范畴，更是节点企业之间的互动动态性过程，对猪肉绿色供应链绩效进行研究对政治、经济、环境、社会等方方面面都有重要意义[3]。为了克服传统评价方法的弊端，本研究综合利用管理学、供应链管理和灰色评价学等多学科知识[4]，针对猪肉绿色供应链的运作特点，引入多层次灰色评价模型，对猪肉绿色供应链进行绩效评价。

1猪肉绿色供应链指标体系

1.1猪肉绿色供应链运作模式