张星星+程妮+田兴涛

摘 要 农产品质量安全一直被社会所关注，而随着供应链理念的出现和发展，农产品供应链管理逐渐受到重视。解决我国农产品安全质量问题，成为迫在眉睫的现实问题。针对影响农产品质量安全的主要因素，即农产品生产方式、农产品交易类型、农产品消费者需求，提出确保我国农产品质量安全的相关建议。

关键词 供应链管理；农产品；质量安全

中图分类号：F322 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.21.047

1 供應链视角下的农产品质量安全

1.1 农产品供应链管理的概念

在农产品销售过程中，经历产品的收购、加工、运输以及销售等环节，直到产品到达消费者的手中，以此形成的链条就是农产品供应链。也可以从另一个角度来分析农产品供应链的定义，即在农产品供给与流通的时候，所有跟农产品提供服务的上下游的节点企业联结在一起形成的链条。在其他国家，农产品供应链被称作是“从种子到食品”，在我国被称作是“从田间地头到餐桌”。对于通过供应链联结所有农产品供应环节的参与者来说，他们之间是相互合作的关系，其共同目标是实现生产成本最小化、消费者利益最大化。

1.2 基于供应链管理的农产品质量安全

随着社会经济的发展，社会公众的生活水平也得到了很大的提升，公众愈发关注农产品的质量问题，同时对其质量安全提出了更高的要求。农产品的安全问题会影响消费者的身体健康，尤其是对青少年的影响更为严……