吴臻　何富乐

[别名]胡桃仁、胡桃肉、胡桃

[来源]本品为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜。

[性状]本品多破碎，为不规则的块状，有皱曲的沟槽，大小不一；完整者类球形，直径2～3cm。种皮淡黄色或黄褐色，膜状，维管束脉纹深棕色。子叶类白色。质脆，富油性。无臭，味甘；种皮味涩、微苦。

[性味]甘，温。

[归经]归肾、肺、大肠经。

[功能主治]补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。

核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃是常用的食物，膏方的常用食物，是药食同源品种，既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。

在我国古代，就有明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。核桃是食疗佳果，但是并不一定每个人都适合吃核桃调理，以下我们就来看看了解一下核桃的功效以及核桃的禁忌与正确食用方法。

核桃堪称抗氧化之“王

美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。核桃美容效果非凡

核桃中的脂肪酸是亚油酸，是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂，能营养肌肤，使人白嫩，特別是老年人皮肤衰老更宜常吃。……