金秋时节，遍地可见金黄色的秋叶，如果正巧遇见夕阳，那么一幅大自然所绘的黄金画便映入眼帘。

在本季，吃货们如何在餐盘中，享受一道黄金色的秋食盛宴，而在美味的背后，又有哪些我们所不太知晓的内涵与文化呢？

燕晶凝

这道料理是明阁的招牌之一，香港明阁的这道菜品获得过香港旅游发展局颁发的奖项。其创意之一是主厨把燕窝经过处理后，做成了透明胶块状，似果冻一样剔透。创意之二在于其仙境的艺术摆盘，通过底座干冰的作用效果，形成一股清凉的仙气，当你将燕窝与芒果布丁一起食用时，便是双重清凉一夏的最佳感觉。

龙皇披金甲

同样是一道为明阁拿下2009年度香港旅游发展局美食之最大赏银奖名菜。严选青岛大明虾和野生龙趸，融合一些虾胶，最佳賞味期是出炉后的第一时间，肉质极具弹性，虾壳脆薄。每年的秋天，也正是海鲜鱼类最肥美的季节。

煎鹅肝配吐司

肥美润口，细腻柔滑，舌尖上慢慢融化的美妙滋味，不可言喻，也许这就是法国人称之为“梦中情人的香吻”。

苏巍青：中餐行政总圈

苏师傅在加入上海虹桥康得思酒店前，曾任上海新天地朗庭酒店中餐行政总厨、上海君悦酒店及上海四季酒店等多家奢华酒店中餐厨师长。他提倡“绿色菜品”，低油、低盐、不使用任何食品添加剂是苏师傅对自己菜品最基本的要求。同时保证口味纯正。逛画廊，看画展，是苏师傅的主要休闲活动。对艺术的热爱，造就他的菜品宛若一件件艺术品呈现在客人面前。……