李朦

重庆文理学院与洲际集团合作成立洲际英才班，为了能让学生更好的将所学知识与洲际集团紧密结合，能够让学生更好地具备酒店人的素质，特结合现代学徒制的人才培养模式，实现学校教师与酒店师傅共同作为教学主体的双元制教学模式，对重庆文理学院洲际班课程体系设计提出几点思考。

一、现代学徒制在应用型本科高校運行具有适应性

（一）人才培养定位具有相似性

现代学徒制在传统学徒制的基础上从只注重技能的传授到更注重理论知识的传授，强调理论与实践相结合，培养具有职业素养的高级应用型人才；教育部在2015年印发《关于本科高校向应用型转变的指导意见》中指出应用型本科高校以培养应用型技术技能型人才为定位，与21世纪高校的人才培养目标一致。

（二）实施方式具有相似性

现代学徒制强调校企合作，将企业本位职业培训与学校本位学历教育紧密结合，实现校企一体化双元育人，学校与企业、专业与产业、学习场所与工作场所相融合，学徒具有双重身份，工学交替，岗位成才，将职业教育内涵发展落到实处，提高了学徒综合素质与岗位技能，增强了职业教育对社会经济发展的服务能力；实现了学徒学习过程与职业生涯的融合；应用型本科高校以校企合作，产教融合为突破口，根据服务区域和行业发展需求找到切入口，支持行业、企业全方位、全过程参与学校管理、专业建设、课程设置、人才培养和绩效评价，加大实训、实践力度，实现专业链与产业链、课程内容与职业标准、教学过程与生产过程对接，最终服务地方经济。

二、现代学徒制内涵及西方现代学徒制课程设置的特点

西方发达国家高度重视现代学徒制的发展，发展较好的有英国、德国、澳大利亚等，由于二战后，西方发达国家经济处于萧条状态，而正是学徒制的人才培养模式推动了西方发达国家的产业升级及经济发展，德国前总理科尔曾将双元制职业教育模式称为战后德国经济崛起的“秘密武器”。其强大的人才培养功能和效率为世人瞩目，因此成为很多国家经济发展和人力资源开发的重要战略。现以英国和德国为例，探索西方现代学徒制课程体系的特点。

（一）在课程内容设置方面

将课程学习与个体的就业以及就业后所从事的生产岗位紧密结合，使其不仅具有操作技能，更重要的是满足学徒未来可持续发展的能力，所以在制定课程时重视职业基础知识，岗位通用技能等方面内容的学习，同时注重学生操作能力和关键能力2的培养，同时注重学生理解能力的顺序，循序渐进，先获得该行业的基础知识，然后结合行业的具体情况培养专业能力，同时培养学生的关键技能，在瞬息万变的社会中，学徒不可能只从事一个岗位，所以培养学生的可持续发展力以及不同环境、岗位的适应性是课程建设的重点在专业岗位技能熟练的情况下，加大关键技能的培养，都注重综合能力的培养。注重人际交往和自我能力提升方面的能力，重视职业基础知识，以及岗位通用技能。

（二）在校企结合方面

企业起主导作用，企业参与课程设置的每个环节，而且相关内容必须由企业制定，同时学校也要根据企业的要求对教学内容进行调整，在整个教学过程中也以企业为主体，强调做中学，加大在企业工作时间，企业为学徒提供实训场地。

（三）在考核方式方面

学徒培训结束时，均要经过国家认可，获得国家统一的资格证书，方可认证考核合格，考核分为两个部分一个是学校考核，一个是企业考核。其具体考核内容，考核形式均由国家统一规定，若有任一部分考核未合格，则视为没有通过，还需继续学习。

（四）双元制授课模式

将企业师傅教学与学校教师教学相融合，双元育人，体现现代学徒制人才培养模式下学生双重身份的特点。

三、重庆文理学院洲际英才班的探索应用

（一）课程内容设计

重庆文理学院旅游学院和洲际集团根据技术技能人才成长规律和工作岗位的实际需要，共同研制人才培养方案、开发课程和教材、设计实施教学、组织考核评价、开展教学研究等。校企应签订合作协议，重庆文理学院旅游学院承担系统的专业知识学习和技能训练；洲际集团通过师傅带徒弟形式，依据培养方案进行岗位技能训练，真正实现校企一体化育人。

（二）校企结合方式

由于学生（学徒）对工作内容和工作过程的了解是渐进的过程，其对相关知识的掌握、技能的增长和素质的提高并非一蹴而就，因此在课程体系设置时应遵守人的认知和能力成长规律，采用渐进的方式构建课程体系，确定课程内容。特别是在学生（学徒）首次接触专业内容时，要从最基本、最简单的专业内容入手，以使其顺利进入专业学习的状态。在中国的国情基础上同时参照英德两国课程设计的经验，偏重关键技能的学习，知识与能力并重，另一方面，工作的最大特点是需要综合应用所掌握的知识、训练的技能和养成的素质，因此需要在每一门课程中最大程度地进行三者的综合校企共同设计人才培养方案。校企共同设计《现代学徒制人才培养方案》。共同研制《现代学徒制人才培养协议》（简称“培养协议”），通过学院教师与企业师傅联合传授的方式，进行人才培养。在培养协议中，明确规定学院、企业、学徒（学生）三方的责、权、利；明确学徒（学生）培养目标、学习时限、学习时间、学习地点、课程安排、授课形式、结业评价标准及方式、工作津贴、师资保障、违约责任等内容。落实学徒的责任保险、工伤保险，确保人身安全。

（三）考核方式与双元制教学模式

重庆文理学院与洲际集团根据现代学徒制的特点，共同建立教学运行与质量监控体系，共同加强过程管理。学生学徒制学习结束时，由学校与洲际集团统一考核，双方共同制定《考核评价与督查管理办法》。创新考核评价与督查制度，制订以育人为目标的实习实训考核评价标准，建立多方参与的考核评价机制。经校企共同考评合格的学徒，将获得相应的学历证书和职业资格证书并取得企业入职资格，学校主要以理论考核为主，实行学分制，考核合格颁发学历证书，洲际集团以技能考核为主，由洲际集团结合教学任务和工作要求自己制定一套考核标准，考核合格者，颁发洲际集团认可的培训证书，二者均获得方可毕业，并取得了企业入职资格。

第一学年课程是理论基础课，为更好的完成第二学年技能课程做好知识基础准备，同时洲际集团安排相关负责人介绍夫企业文化，并争取得到学生的认可，还要安排岗位认知等基础训练，并争取考取相英语4级证书。第二学年主要是由学校和洲际共同制定的按照岗位需求而设置的专业技能课程，需要由企业的师傅与学校的教师共同完成，每学期有4-5周时间在洲际集团进行学徒专业实训，由酒店“师傅”带领学徒学习实操知识，在这个过程中，学生争取考取相应的职业技能证书，同时该学年考核标准由洲际与学校共同制定，第三学年主要是关键技能的培养，拓展技能，培养学生的可持续发展力，主要由酒店师傅带领学徒在实践中学习，同时由酒店安排统一的时间进行由学校组织的理论学习，学生还要结合自己在洲际集团工作的过程中遇到的问题，提出解决措施，完成毕业论文。

（四）突出产学研结合

科研既是本科高校与专科教育的重要区别，也是凝聚各方面资源、引领高校上台阶的重要因素，更是高校为政府、社会、产业和行业服务的基础，只不过应用型本科高校的学科建设主要面向应用而已。一是洲际集团为学生提供实践岗位，学生的大部分毕业论文选题来自酒店生产管理实际情况；二是洲际集团参与学校实践教学，也是科研项目的资助者；三是洲际集团参与师资队伍、实验实训室的建设和教学内容的制定；四是学校为洲际集团发展提供人才和智力保障。在校内建立实训基地，在设备器材的选用上尽量与企业实际使用的相同，邀请企业人员进行指导，在此基础上，可以与企业合作，引入企业资金、技术和设备，开展课题研究，解决企业难题，提高教师的科研水平，也让学生参与其中，培养自身的动手能力。

（作者单位：重庆文理学院旅游学院）endprint