刘柯

在鲜活农产品采后处理中，相关部门应当合理使用现代化贮藏技术，建立健全管理机制，通过预冷处理、冷链物流、机械冷藏、气调贮藏等技术对其进行处理，以此提高鲜活农产品的销售优势，满足实际处理需求。

1 鲜活农产品采后处理技术应用措施

鲜活农产品采后处理，又被人们称为采后的商品化处理，主要工作为：采后挑选环节、采后分级环节、采购修整环节、采购清洗环节、采购预冷环节、采购愈伤环节等。在先进技术的支持下，能够减少农产品损伤或是水分流失等问题，避免出现病害问题，在提高运输便利性的情况下，保存农产品本身的营养，提高其新鲜度与安全性，减少农产品在贮藏与物流方面的损失。具体措施为以下几点：

1.1 预冷处理技术的应用

由于农产品在温度过高的环境中，会出现质量降低的现象，严重影响其销售价值，不能保证贮藏质量。因此，在采后处理中，应当科学使用预冷处理等相关技术，以最快速度消除其中存在的热量，使得保存温度符合相关要求。通常情况下，鲜活农产品的贮藏温度应该在1℃—2℃之间。

在使用预冷技术的过程中，应当科学使用自然降温技术、风冷技术、水冷技术、冰冷技术、真空预冷技术等。对于风冷预冷技术而言，属于现代化鲜活农产品采后贮藏处理的常见技术，适合应用在果蔬产品预冷处理工作中，企业可以在贮藏区域中设置静置预冷设备、强制通风预冷设备、差压式预冷设备等，由于工作存在速度差，例如：在应用静置预冷设备期间，需要在1天到3天左右才能达到预期的温度，在应用强制通风预冷设备期间，需要12小时到24小时左右才能达到预期的温度要求。……